大量運動後進補養生又講究
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大量運動之後,身體消耗的能量需要靠營養來補充,可究竟該怎麼補,這裏面卻是有學問的,關鍵要掌握一點:應以鹼性食物爲主,如此才更有利於保持體內的酸鹼平衡,隨個人所好的吃法是不提倡的。
北京市體育科學研究所周琴璐教授在接受記者採訪時說,運動分競技體育和健身運動兩種,健身運動又因目的不同,分爲健美運動和單純爲提高體質而進行的運動。由於不同的運動其營養需求不同,因此運動後的營養補充是一門學問。對於非運動員的健身者來說,你如果做的是健美運動,應考慮多補充一些蛋白質,你如果做的僅僅是增強體質的運動,那麼高熱量攝入就未必適合。
如今,爲增強體質而進行運動的人可能佔了絕大多數,他們中有一些人在大量出汗之後,爲了補充身體消耗的能量,喜歡依照個人口味大吃一頓,以爲這樣可補充營養,滿足身體需要,其實,有些食品不但不利於解除疲勞,反而對身體有不良影響。周教授說,我們平時的食物可分爲酸性食物和鹼性食物,病理學研究證實,只有體液呈弱鹼性,才能保持人體健康。人在健身運動後感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏,其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解,並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質,這些酸性物質刺激人體組織器官,使人感到疲勞無力。此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等,會使體液更加酸性化,不利於疲勞的解除。
那麼,怎樣辨別食物的酸鹼性呢?周琴璐教授指出,判斷的依據並非是人的味覺,而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均爲酸性食品,而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品,應該掌握一點:所有酸味的水果、豆製品都爲鹼性食物而不是酸性食物,而糖、雞、鴨、魚、肉,它們全都屬於酸性食品。人們在健身運動之後,應多吃些鹼性食物,以保持體內酸鹼平衡,從而儘快消除運動帶來的疲勞
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