懷孕初期能吃海帶嗎
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海帶屬於比較常見的食物,不僅營養豐富,且味道鮮美,深受人們的喜愛,但是性寒,很多人都說不宜給剛懷孕的女性食用,會對胎兒不利,那麼懷孕初期能吃海帶嗎?
懷孕初期能吃海帶,但是要適量。海帶含碘極爲豐富,同時還含有不飽合脂肪酸、食物纖維和鉀離子等營養物質,對孕婦和胎兒都非常有利,但海帶還具有散結化瘀的作用,懷孕初期的孕媽媽吃多了可能會增加流產的風險,所以孕媽媽要按照正確的方式適量食用。
注意:脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良的孕婦不宜吃海帶。
孕媽媽的甲狀腺功能在孕期更活躍,對碘的需求量會增加,若碘攝入不足,會導致甲狀腺素合成不足,而胎兒大腦的發育必須依賴充足的甲狀腺素,胎兒期缺碘的話,出生後也會表現出不同程度的智力明顯低下、個子矮小、身體下部明顯短於上部等等不良症狀。所以孕婦適量吃海帶,非常有助於補充碘,避免造成胎兒發育不良、智力低下等。
海帶不僅富含碘,還富含鐵,是孕婦防治妊娠貧血的食療佳品,此外,海帶還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質,非常適合孕婦食用。
海帶能幫孕婦補碘,但不能過量,過多的碘可引起胎兒甲狀腺發育障礙腫大,嬰兒出生後可能出現甲狀腺低能症。此外,海帶有軟堅、散結、化淤的功能,食用過多後易造成出血、流產。
海帶有可能會吸附一些毒性極強的金屬元素,特別是砷含量較高,海帶中含砷量高達35-50毫克/公斤,長期大量食用,會引起蓄積中毒,並通過胎盤對胎兒產生影響,造成畸形、死胎等。
海帶性寒,對於懷孕初期的孕婦來說,烹飪時宜加些性熱的薑汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油,最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯。
孕婦吃海帶後不要馬上喝茶,茶含鞣酸,也不要立刻吃酸澀的水果,酸澀水果含植物酸,因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
孕婦在購買海帶的時候一定要注意海帶的新鮮程度,有些海帶已經放置過長時間,並且經過醃製會產生一些亞硝酸鹽等不良的物質,所以在購買海帶的時候一定要注意海帶的質量。
原料:排骨450g、海帶300g、薑片20g、蔥段20g、黃酒20g、雞粉2g、鹽2g、白胡椒粉1g。
做法:把洗淨的排骨放入鍋中注入涼水,水燒開後撇去浮沫;用中火把排骨煮10分鐘撈出備用;把海帶下入開水鍋中汆燙,海帶汆燙好撈出放入砂鍋裏墊底。把燙好的排骨放到海帶上;沙鍋中注入熱水,放入蔥段、薑片,然後倒入黃酒,再撒適量的胡椒粉,最後放入少許雞粉蓋好鍋蓋,用中火燒開,再改成微火慢燉1小時,燉1小時後撒少許鹽調味;再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關火。
原料:海帶、黃豆、油醬、油、蔥、姜、蒜、澱粉。
做法:先將海帶洗淨,然後用刀改成段,用沸水焯一下;黃豆也用沸水焯一下撈出;勺放底油,用蔥、姜、蒜炸出香味,先放入海帶煸炒,然後加湯,把黃豆放入,加入調料、鹽、味精、醬油,小火燒至湯汁要收干時,加入紅椒丁,用澱粉勾芡、淋明油,出勺。
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