毛雞蛋的功效與危害
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簡介
毛雞蛋,又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等;是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,孵化不成功的雞蛋。那麼,毛雞蛋的功效與危害有哪些呢?
毛雞蛋的功效
因爲毛雞蛋自身就帶有豐富多彩的營養成分,且毛雞蛋在卵化的全過程中,大部分是由於試管胚胎死亡時間較長,而造成很多的維他命和鈣物質;則炒過後服用或蒸制後服用,對醫治高血壓、瘦身減肥和防止腫瘤細胞有非常好的協助效果。
毛雞蛋的危害
1、因爲毛雞蛋是由於氣溫、溫度或細菌感染而造成的死雞胎,由於蛋殼已經破裂所以很容易被細菌污染。則可能帶有大腸桿菌、沙門菌等多種多樣病原菌;則容易出現想吐、嘔吐、腹瀉等消化道不適症狀。
2、因爲毛雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪等營養成份,在孵化過程中已經發生變化;絕大多數營養已經在胚胎髮育過程中消耗,無法與鮮雞蛋相比。則毛雞蛋中含有的雌激素等物質,易造成青少年內分泌失調及性早熟。
毛雞蛋的禁忌人羣
孕婦忌食;少兒儘量少食。
毛雞蛋的注意事項
1、注意高溫加熱
因爲毛雞蛋裏含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌,則食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免食用後噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適症狀。
2、注意發生中毒
毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分,絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了。因此,並沒有太大的營養價值,根本不能與鮮雞蛋相比。則毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌;很容易發生食物中毒。
希望以上內容對您有幫助。
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