骨折適合吃哪些食物 骨折不能吃什麼東西
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骨折多由外力造成,但有不少與原有的骨質疏鬆有關。骨折早期限局部有淤血,疼痛明顯,食物應配合選用有活血化瘀作用的品種,中、後期可選取有補腎、填骨髓作用的食物。
此階段飲食應以清淡、易消化爲原則,可以多選新鮮蔬菜、水果及適量的瘦肉、河鮮或雞蛋等,烹調方法最好是用煮湯、清蒸爲宜。忌用油膩、難消化及有刺激性的油炸、酸辣類食品。飲食應以少量多餐的進食方式最爲妥當。
一般是指骨折局部腫脹及淤血已開始消退、疼痛有所減輕的時期,這時已經不再發熱,食慾也有所增加,此時,骨頭開始進入生長恢復過程。飲食方面可以多選擇一些有利於骨組織生長的食品,含蛋白質較多的魚肉類。這個時期,消化功能雖然有一定的恢復,但是烹調方法還是以煮湯、清蒸爲宜,不可多吃煎、炸、炒、爆的食品,同樣要忌食酸、辣等有刺激性的食品。
這時候的飲食也沒有必要再加以限制。因爲這個階段還要加強功能恢復方面的鍛鍊,所以飲食量及品種方面,應該考慮到運動鍛鍊的需要而適當地加以調配。
1.穀物、豆薯類方面,一般以容易消化吸收的粳米、小麥粉、小米、玉米、大麥、蕎麥等品種爲常選,糯米、芋頭或容易引起腸胃道脹氣或不消化的豆、薯類食品儘量少用。
2.蔬菜方面,應多選用富含各類維生素的新鮮品種爲宜,如西紅柿、莧菜、青菜、捲心菜、蘿蔔、辣椒等;含鈣、磷等有利於骨骼生長的芹菜、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、萵苣、蓮藕、香椿頭等可以多用;豆製品也可多選用。
3.新鮮果品中的西瓜、蘋果、荸薺、菱角及乾果中的板栗、杏仁、榛子、核桃等均有利於骨折的恢復和癒合。
4.畜、禽、魚肉類食品富含蛋白質,有利於骨折的恢復和癒合,如果消化吸收功能良好的情況下,可以多用一些,特別是甲魚、黃鱔、河鰻、鴿肉、鵪鶉肉等品種較爲合適。
因爲骨折病人長期在家進行修養,而且受傷的部位會出現腫痛現象,所以食慾會嚴重下降。如果在這個時候再吃很多太有營養和滋補的食物,不僅會讓病人更倒胃口,還會引發病人出現便祕,消化不良的症狀。所以骨折病人的飲食要利於消化通便,儘量不吃一些容易引起脹氣,不易消化的食物,如:糯米、粑粑、芋頭等等。
發生骨折的病人,應該適當的少喝水,以減少上廁所的次數。因爲骨折病人行動不便,如果飲水過多,老是要上廁所,對受傷部位的恢復不利。但是由於骨折病人活動少,腸胃蠕動很慢,水量的減少容易引發便祕。所以也不能不喝水,只能說是適當的少喝水。
很多人都認爲,骨折病人應該多補鈣,因爲鈣是構成骨骼的重要原料之一。其實不然,鈣並不能加速斷骨的癒合,相反,對於骨折病人來說,由於長期的修養,身體對鈣的吸收率會降低,如果大量補鈣,容易引起血鈣增高,使得血磷降低,這是對身體極爲不好的。
骨折病人的恢復需要依靠的是骨膠原蛋白,這種物質是骨頭湯中所提供不了的。骨頭湯是補鈣的佳品,但對骨折病人意義並不大。相反,骨頭湯攝入太多,會促使骨質內的無機質成分增高,使得有機質的比例出現失衡,可能還會對骨折的恢復帶來阻礙。所以骨折病人應該少喝一些骨頭湯。
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