流感期間吃什麼 流感期間飲食建議
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流感來襲飲食宜清淡,三餐定時與定量,營養要均衡,保證早餐的營養攝入,尤其是兒童及上班族。一日之計在於晨,吃一頓保質保量的早餐,給自己的身體充滿電。
碳水化合物是免疫細胞最重要的物質基礎,確保食用足夠的含豐富澱粉的谷薯類食物,尤其是帶點顏色的粗糧、雜豆,如顏色深紅或黑紫色的黑米、紅小豆等,這些雜糧含有豐富的花青素,對提高免疫力有幫助。
多吃富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、雞蛋、奶類及其製品等。它們不但是優質蛋白的最好來源,還提供豐富的維生素A、B族和鐵、鋅等微量元素。優質蛋白是良好免疫力的基礎,維生素A和鐵、鋅等微量元素缺乏是造成免疫力低下的常見原因。
新鮮蔬菜尤其是顏色濃重的深綠色和橙黃色蔬菜,富含維生素C、胡蘿蔔素和類黃酮等各種抗氧化物質,對提高機體免疫力具有重要作用。其中所含的豐富胡蘿蔔素可以在人體中轉變成維生素A,而維生素A不足時,呼吸道黏膜的抵抗力會下降,容易被流感病毒侵入。
所以爲預防流感,應多吃綠菜花、菠菜、油菜、胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等富含胡蘿蔔素的深綠或橙黃色蔬菜。另外,顏色濃重的水果,特別是紫紅色水果,如藍莓、桑葚、草莓等富含花青素,對激發免疫系統的活力很有效。
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