吃紅薯能減肥嗎
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吃紅薯能減肥嗎?大多數人認爲,紅薯是澱粉類食物,吃紅薯容易導致發胖,其實紅薯含有豐富的營養,合理的食用不但不會長胖,反而還能起到減肥效果。
紅薯其實是一種很好的瘦身食物,它含熱量低,又含有豐富的膳食纖維,頗具飽腹感,可以讓我們填滿肚子的同時,輕鬆減掉脂肪。但是紅薯中缺乏蛋白質和脂肪,因此和蔬菜,水果以及含蛋白質食物在一起吃纔不會導致營養失衡。用紅薯代替部分主食,或者將紅薯煮粥,煮飯吃,可以起到減肥的作用。需要注意的是,紅薯不能過量食用,每餐最好控制在兩百克左右,最好在午餐後吃,午飯後吃紅薯,正好在下午的陽光照射下促進吸收紅薯中中所含的鈣,在晚餐前鈣被全部吸收了,不會影響晚餐中其他食物的鈣吸收。
紅薯中的澱粉和糖份含量遂高,但是不把紅薯當主食,適量食用,是不會發胖的。紅薯中除了含有豐富的澱粉之外,還含有胡蘿蔔素,膳食纖維,維生素A,B,C,E和鉀,鈣,鐵,銅,硒等十餘種微量元素和豐富的亞油酸,這些物質能保證人體營養的均衡,保持血管彈性,還能有效防治習慣性便祕。
在我們的日常飲食中,含有β-胡蘿蔔素,維生素C和葉酸的食物是最具抗癌作用的食物,而紅薯中恰恰這三類元素含量都比較豐富,因此吃紅薯能起到一定的抗癌作用。
紅薯中除了含有β-胡蘿蔔素,葉酸和維生素C,維生素B6以外,還含有豐富的鉀元素,這五種成分均是預防心血管病的有效成分,並且鉀元素還能幫助平衡人體細胞液和電解質,維持了正常血壓和心臟功能。
研究發現,多吃富含維生素A的食物能明顯降低肺氣腫的發病率,吸菸人羣或者被動吸菸人羣多吃富含維生素A的食物,如紅薯,能夠有效預防肺氣腫。
紅薯粥:將新鮮紅薯洗淨,連皮切成小塊,加水與100克大米同煮熬成稀粥食用即可。
紅薯芝麻濃湯:將紅薯去皮,切成3cm的長條備用,將洋蔥用黃油超軟,然後加入紅薯炒至半透明後加高湯用微弱的中火烹煮,待紅薯煮軟後放入容器搗碎,加入牛奶,鹽和胡椒調味即可。
鹹味紅薯飯:將紅薯洗淨切成塊狀,瀝乾水分備用,在炒鍋中加油,將紅薯炒香後加鹽,再加入適當的水後,將米飯倒在紅薯上用小火燜熟即可。
麥仁紅薯湯:將浸泡一夜的麥仁放入壓力鍋煮二十分鐘,待水煮沸加入紅薯塊再煮兩三分鐘後,加入冰糖即可食用。
吃紅薯能減肥嗎?大多數人認爲,紅薯是澱粉類食物,吃紅薯容易導致發胖,其實紅薯含有豐富的營養,合理的食用不但不會長胖,反而還能起到減肥效果。
紅薯中的澱粉沒有經過高溫破壞難以消化,因此一定要煮熟食用;紅薯中的氧化酶容易在腸胃中生成大量二氧化碳,過量食用會使人腹脹,呃逆,並刺激胃酸大量分泌,有“燒心”感;胃部由於受胃酸刺激加強收縮,胃酸倒流入食管,發生吐酸水現象,因此吃紅薯時最好搭配鹹菜來抑制胃酸;紅薯糖分多,身體一時不能全部吸收,剩餘部分在腸道中發酵,容易使腹部不適,溼阻脾胃證,氣滯食積人羣應該慎食。
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