吃豆腐會胖嗎
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豆腐味甘、鹹,性寒、無毒,有寬中益氣、清熱散血、調和脾胃的作用,是健康的家常食物,那麼豆腐的熱量高不高呢?想減肥的人經常吃豆腐會發胖嗎?
白豆腐和豆腐腦熱量低,不會發胖。
豆腐的種類很多,不同的製成過程,其熱量值有很大差異。白豆腐及豆腐腦熱量很低,脂質含量也不高,且不含膽固醇,吃了不會發胖,適合減肥期間食用。
油豆腐、或豆腐乾,由於含水分減少,含油脂增多,熱量值較高,多吃的話有發胖風險。
常吃豆腐除了能減肥外,還有以下好處:
豆腐爲補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
豆腐中含鈣質豐富,對幼兒牙齒、骨骼的生長髮育頗爲有益,對防治老年人骨質疏鬆症也有良好的作用。
豆腐不含膽固醇,所含的大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
豆腐蛋白質含量較高,所含的大豆異黃酮,對女性調理內分泌也有幫助。有研究顯示,常吃豆腐能降低乳腺癌的發生。
豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分,對抑制乳腺癌、前列腺癌、胃癌、結腸癌、肺癌及血癌等的發生有一定幫助。
1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸製成的,多吃容易長胖。
2、豆腐中含有嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人,以及血尿酸濃度增高的患者,多食豆腐易導致痛風。
3、一次不宜吃太多。豆腐含有豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
以下是各種豆腐的熱量值及其營養成分。
白豆腐
熱量:81大卡/100克;
營養成分:碳水化合物4.2克,脂肪3.70克,蛋白質8.10克,纖維素0.4克;
油豆腐
熱量:244大卡/100克;
營養成分:碳水化合物4.90克,脂肪17.60克,蛋白質17.00克,纖維素0.6克;
豆腐腦
熱量:15大卡/100克;
營養成分:碳水化合物0.00克,脂肪0.80克,蛋白質17.00克,纖維素1.9克;
豆腐乾
熱量:140大卡/100克;
營養成分:碳水化合物11.50克,脂肪3.60克,蛋白質16.20克,纖維素0.80克;
豆腐皮
熱量:409大卡/100克;
營養成分:碳水化合物18.80克,脂肪17.40克,蛋白質44.60克,纖維素0.20克;
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