木耳買什麼樣的好 幹木耳怎麼保存
本文已影響3.09W人
本文已影響3.09W人
有商家在儲存黑木耳的過程中,爲了防止黑木耳生蟲,而在黑木耳上噴上少量的殺蟲劑,我們在購買時要留心其氣味,如果聞出有異常,請不要購買。
注意含水量多少。
烏黑有光澤,朵背爲灰白色,朵大適度,耳瓣舒展,體質輕,吸水膨脹性大的爲上品。黑木耳用手捏,如果易碎,放開後朵片有彈性,且能很快伸展的,說明含水少;如果用手捏有韌性,鬆手後耳瓣伸展緩慢,感到分重,說明含水星多。用手研磨後,手指上會留下摻假物的是假木耳。
將晾乾的木耳用布袋或紙袋裝好,放陰涼通風乾燥處即可。
新鮮黑木耳有毒,不能食用,食用黑木耳要選乾貨,在發木耳時,最好使用冷水發,發開後再認真清洗木耳,去掉根部。
黑木耳易粘上木渣和泥沙,可巧用鹽水(鹽約爲幹木耳重的1/10)清洗,輕輕揉勻,待水變渾,即可用清水淘洗。另外,用米湯泡發木耳,能使木耳肥大、鬆軟,味道鮮美。
黑木耳菜如何保存
木耳搭配什麼菜炒好吃 木耳食用禁忌
幹木耳有黴味怎麼回事 幹木耳上有白霜是發黴嗎
幹木耳不泡直接煮行嗎 幹木耳需要泡多久
幹木耳要煮多久才熟 幹木耳不熟可以吃嗎
幹木耳有黴味怎麼回事 幹木耳上有白霜是發黴嗎
白木耳有什麼營養 乾白木耳怎麼挑選
隔夜的涼拌木耳還能吃嗎 涼拌木耳可以保存多久
吃木耳的好處 炒木耳炸鍋怎麼辦
幹木耳泡多久有毒 泡好的黑木耳隔夜可以吃嗎
幹木耳有保質期嗎 包裝的木耳過期了還能吃嗎
木耳能冷凍保存嗎 木耳放冷凍幾天會中毒
幹木耳是生的還是熟 幹木耳泡開就能吃嗎
幹木耳用熱水要泡多久 幹木耳沒泡好可以吃嗎
幹木耳長黴了還能吃嗎 幹木耳發黴了怎麼辦
木耳怎麼泡發最好 什麼人不適合吃木耳
幹木耳發黴能吃嗎 幹木耳發黴了怎麼處理
幹木耳有蟲還能吃嗎 木耳生蟲子怎麼處理
怎麼樣辨別木耳真假 假木耳吃了有什麼危害
【木耳和什麼涼拌好吃】木耳怎麼涼拌好吃 涼拌木耳怎麼做