茉莉茶屬於什麼茶
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茶按種類來分有紅茶,綠茶,烏龍茶等。不同種類的茶具有的功效不同,像紅茶是屬於熱性的茶,綠茶是屬於涼性的茶,那茉莉茶屬於什麼茶呢?
茉莉茶又稱作茉莉香片,屬於花茶,是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶。優質的茉莉花茶具有幹茶外形條索緊細勻整,毫峯顯露,色澤黑褐油潤,沖泡後香氣鮮靈持久,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻柔軟,滋味醇厚鮮爽,經久耐泡的特點。
綠茶以適宜茶樹新梢爲原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調,故得名綠茶。綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質,其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。而茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鮮花加入綠茶窨制而成的,屬於再加工茶,不屬於綠茶類。
茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效。研究表明, 茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E 、維生素C , 且與維生素C 、E有增效效應, 具有明顯的防衰老作用。
茉莉花茶有很好的殺菌消炎功效, 茶葉中的茶多酚和色素有抑制細菌生長和提高免疫功能的作用, 用茶漱口可以治療口腔潰瘍及牙齦腫痛。
泡茉莉茶通常選用透明的玻璃杯,取3克左右的茉莉茶,放到玻璃杯裏,用量也可以根據個人的口味增,用90度左右的開水沖泡,改上杯蓋,避免香氣散失,一般沖水至杯八分滿爲宜。浸泡大約3分鐘,待茉莉茶稍涼時,小口品嚐,讓茶水在口中稍微停留,和味蕾充分接觸,才能嚐到茉莉花茶的真實香味。
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