做紫菜包飯用什麼米 紫菜包飯的米怎麼做
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紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理,與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多,
製作紫菜包飯的時候可以選擇大米,除此之外將大米以及糯米混合的做法也是很好的選擇,還可以做五穀雜糧的紫菜包飯。在製作紫菜包飯的時候需要選擇的是比較薄的紫菜,而紫菜這類食物當中的營養是非常豐富的,紫菜當中含有豐富的碘,能夠起到一定的改善甲狀腺腫大的情況。而且紫菜當中的鐵含量也非常豐富,能夠起到一定的改善貧血的效果。適當吃一些紫菜對於改善人體免疫功能也是有幫助的。
直接煮就行了,煮米飯的時候要比平時煮米飯的時候放入更多的水,因爲包紫菜包飯的米要更軟纔好吃。電飯鍋跳閘一會一般平時都會悶一會,用作紫菜包飯的米就不用額外悶了,直接打開盛出來,這樣米粒表面的水汽不會幹,方便直接放入其他調料。
食材:大米500克,壽司紫菜6片,胡蘿蔔2根,黃瓜1根,火腿2根,香油10克,鹽1茶匙。
工具:竹簾、保鮮膜、刀、清水。
做法
1、大米洗淨,煮熟,取出米飯,打散,放涼,香油、鹽,攪拌均勻;胡蘿蔔、黃瓜洗淨,去皮,成與紫菜片等長的條;火腿切長條。
2、竹簾上裹一層保鮮膜,放上一片紫菜,均勻鋪一層米飯,不要鋪滿,邊緣留出1/4的空白。
3、依次在米飯上放胡蘿蔔、黃瓜、火腿條,然後用竹簾將其捲起來,握緊,待飯卷定型後撤走竹簾,切段裝盤即成。
食材:米飯100克,幹紫菜30克,黃瓜、胡蘿蔔各50克,雞蛋1個。鹽、白芝麻、植物油各適量。
做法
1、米飯中加鹽、白芝麻和植物油攪拌均勻;雞蛋磕入碗內,打散,加鹽攪拌均勻;黃瓜洗淨,去蒂,切條;胡蘿蔔洗淨,去皮,切條。
2、鍋內倒油燒至五成熱,淋入蛋液煎成蛋皮,盛出,切長條。
3、取一張紫菜放在竹簾上鋪好,放上米飯,鋪平,放上蛋皮條、黃瓜條、胡蘿蔔條,將竹簾捲起來,一定要卷緊,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5釐米長的段即可。
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