牛肉乾有白點能吃嗎 牛肉乾放久會壞嗎
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很多人愛吃牛肉乾,尤其是西藏的犛牛肉,口感那是很好的,比一般的牛肉乾要好吃。很多人也會一直回購牛肉乾,但是放家裏面會有白點,那是什麼?
看是什麼白點,一般的小的可能是牛油,大量的白點就是黴菌。
如果白色的異物是顆粒狀的話是沒關係的,是牛油,牛肉裏的脂肪高溫後形成的,用微波爐加熱一下,就沒有了,而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃。牛肉乾長白點,較大的可能性是有黴菌生長出來。而黴菌中的黃麴黴素是致癌物質,進入人體後會使身體器官產生病變,對身體造成傷害,所以不要食入。
會壞的,要在保質期內吃完,風乾的食物很容易長黴。
1、散裝的牛肉乾,全乾牛肉乾保質期一般是一個月,半乾的牛肉乾保質期一般是一週。
2、可以把做好的牛肉乾放在保鮮袋裏,袋口用零食夾夾起來,一個月內吃完即可。天氣太熱時,最好是保證製作出來的牛肉乾沒有多餘水分,放入冰箱中冷凍,但是這種情況下一般都不能保存太久。
3、可以放在通風乾燥的地方,也可以直接把牛肉乾風乾,風乾後的牛肉乾不容易壞,也能保存更久。如果是北方乾燥地區,牛肉乾保存得當的話可以保質2個月左右,如果是南方,最好是風乾牛肉乾的水分再保存。
1、老人小孩不宜多吃。牛肉乾高膽固醇、而且是一種高脂肪的食品,所以老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
2、久病體虛人羣不宜食用。消化系統疾病,心腦血管系統疾病,泌尿系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病患者都不宜吃牛肉乾。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
3、患痘痧、瘙癢者瘡疥、溼疹者慎用,因爲牛肉相對燥熱,而且是發物,食者不利。
4、中醫認爲牛肉適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。但是每餐最多食用約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
5、牛肉屬於高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶鹼類藥物同用,也會使其療效下降。
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