高血壓可以吃雞蛋嗎 高血壓吃雞蛋有什麼好處
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高血壓不能吃雞蛋,是多年來的說法,原因是雞蛋含有較多的膽固醇。那麼,到底高血壓吃雞蛋好不好?吃了是升血壓還是降血壓?下面一起來看看吧。
高血壓患者可以適量吃雞蛋。
人體內膽固醇有70%~80%在體內自身合成,是由肝臟產生的,20~30%左右是從食物中攝取,而且通過飲食攝入的膽固醇,對血液膽固醇影響極小。
此外,遺傳、壓力、不運動及激素變化也會促成高膽固醇,這些並不是不吃雞蛋就能解決的。所以,把人體膽固醇高的“罪責”加到雞蛋頭上是不對的。當然不可多吃。每天控制吃一個雞蛋,對於總體膽固醇的水平影響還是較低的。
據研究,100克雞蛋的營養含量是:蛋白質13.3克,脂肪8.8克,碳水化合物2.8克,鈣56毫克,鉀154毫克,葉酸70.7微克,還含有較多的維生素B2。
維生素B2具有分解脂肪、維持脂類正常代謝的作用,可以預防動脈硬化和肥胖症,防治高血壓等心血管疾病。特別是其中的鈣、鉀、葉酸,有明顯的輔助降高血壓作用。
雞蛋黃含有豐富的卵磷脂,能使脂肪和膽固醇顆粒變小,乳化成懸浮於血液中的細微例子,並能順利通過血管壁被細胞利用,從而減少血中膽固醇含量,降低血管硬化、堵塞風險。
雞蛋中脂肪含量約爲10%,且其中單不飽和脂肪酸比例較高,大約佔40%,這種脂肪酸與橄欖油中的主要分相同,對維持人體正常膽固醇水平是有利的。
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