補血補鐵的食物有哪些 有哪些補鐵補血食物
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缺鐵性貧血人羣補鐵補血應注意食物的多樣性與營養性,又要儘量符合自己的飲食習慣,以下是幾種適合的食物。
應多食用豬肝、鴨肝、雞肝等食物,其中富含的血紅素鐵等成分,是造血的必備原料。動物內臟可以採用燉、煮的方式,食用前一定要去毒。
主要有豬肉、牛肉、羊肉等,雖然廋肉中的實際鐵含量並不高,但是鐵的吸收利用率卻很高,且購買、加工均較爲方便,適合這類人羣的補鐵補血所需。同時,廋肉中血紅蛋白的含量較高,可以起到補鐵預防貧血的效果。
特別是豬血,被稱爲“液態肉”,其含鐵量尤爲豐富,100g豬血中含鐵量高達45mg左右,吸收率在20%以上。其含鐵量是豬肝的2倍、雞蛋的18倍、瘦肉的20倍,是補鐵補血的佳品。一定要適量,以免造成過量補鐵而出現不良反應。
從中攝入較多的維生素C,以提高鐵元素的實際吸收和利用率。如:鮮棗、沙棘、胡蘿蔔、獼猴桃、柚子、青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜等,都是不錯的選擇。
缺鐵性貧血人羣補鐵補血應注意食物的多樣性與營養性,又要儘量符合自己的飲食習慣,以下是幾種適合的食物。
由於茶葉中富含鞣酸,與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收,阻礙鐵質吸收,而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少,加重貧血症狀。
醫院門診近日收治一名女高中生,經常感到疲累、暈眩,甚至隨時隨地都會睡著,就醫後才發現,原來是跟她餐餐都要喝上一杯鮮奶茶的習慣有關,導致阻礙鐵質吸收!
Tips
柿子、山楂、石榴、桃子等均爲富含鞣酸的食物,不適宜與補鐵劑同用。
缺鐵性貧血患者和孕婦可能需要服硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等鐵劑。不過,如果服鐵劑期間吃了太過油膩的食物,可能影響補鐵效果。因此每天攝入脂肪量不應超過70克,一般以50克左右爲宜,最好是食用植物油脂。
Tips:油膩食物與鐵劑關係
1、食用過多脂肪,可抑制人體造血功能;
2、脂肪過多可抑制胃酸的分泌,阻礙鐵劑的吸收;
3、多以二價(亞鐵)形式吸收,而以三價(正鐵)形式起作用。而油膩食物含有較高的油脂和氧化物質,能將二價鐵氧化爲三價鐵,同樣不利於鐵劑的吸收。
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