吃腐乳有什麼好處 吃腐乳要注意什麼
本文已影響1.89W人
本文已影響1.89W人
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食。許多人喜歡——清晨,就着腐乳,喝一碗白粥。閒暇之餘,燉一鍋腐乳豬蹄,解膩又香濃。或者,來一份腐乳香煎五花肉,配上米飯。
腐乳,本身是不含膽固醇的。腐乳中含豐富的苷元型異黃酮,並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度,減少患冠心病危險。
腐乳的發酵變性後,苷元型異黃酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外,腐乳的蛋白質含量非常高。每100克中,有10~12克竟是蛋白質含量。
在發酵的過程中,腐乳會產生豐富的B族維生素和氨基酸。經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性癡呆的功效。
腐乳表面附有一層紅色物質,是純天然的添加劑。這種成分叫紅曲,是天然的血脂清道夫。腐乳含有豐富的大豆異黃酮,能有效地預防和抑制白血病,具有抗腫瘤效應。
國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品,實驗中發現腐乳就含有高活性的降血壓肽
營養調查發現:經常吃腐乳的人,骨質疏鬆症患病率明顯降低,尤其是老人和婦女。
一普通大小的紅腐乳約爲10克左右,含鹽量爲1克。而每人每天的鹽攝入量爲6克,所以平常吃一塊是不會超標的。
亞硝酸鹽常見於加工的肉類食品和海鮮食物中,但腐乳在發酵過程中,是不產生亞硝酸鹽的。
只要將已經開封的腐乳,保存得當,就不會有亞硝酸鹽產生。
製作腐乳的黴菌,其實是將豆腐中的不易分解物質分解出來,產生鮮美的味道,本身不產生毒素,更不會致癌。
幹腐竹怎麼泡發 吃腐竹要注意什麼
腐竹發黴了還能吃嗎 吃腐竹有什麼要注意的
腐乳的好處 腐乳是不可多得的好食物
腐乳怎麼保存 買腐乳怎麼挑選
吃豆腐乳的注意事項
腐乳過期了還能吃嗎 腐乳開蓋後保質期多久
腐乳怎麼看是否壞了 自己在家怎麼做豆腐乳
孕婦吃豆腐好嗎 吃豆腐需要注意事項
吃豆腐乳的好處和壞處
豆腐乳長白毛還能吃嗎 豆腐乳怎麼纔算壞了
自制腐乳會過期嗎 自制辣腐乳能保存多久
被人嫌棄的腐乳、臭豆腐 想不到還有這好處
豆腐乳是什麼顏色的 發酵豆腐乳顏色會怎麼變
腐乳的保質期是多久 腐乳怎麼纔算壞了
吃腐乳會不會致癌 哪些人不宜吃腐乳
吃腐乳有什麼壞處
豆腐乳放冰箱會壞嗎 豆腐乳怎麼保存方法
【吃豆腐的好處】吃豆腐有什麼好處
吃腐乳有什麼好處 看看你是不是吃對了
豆腐乳有營養嗎 豆腐乳有白點能吃嗎
酸奶怎麼吃才減肥 喝酸奶加一物排毒養顏,讓女人年輕10
84消毒液怎麼用來拖地 家裏經常84 拖地好不好
腎虛氣虛脾虛怎麼調理 腎虛氣虛脾虛如何調理
豬肝中毒有什麼症狀
補氣吃什麼 別說“氣不夠”!多吃這些補氣食物,讓你精神
枸杞甲魚湯有什麼好處 枸杞甲魚湯怎麼做好吃
粘液性囊腺瘤是什麼引起的
晚上睡覺前哭了怎樣做眼睛不腫 眼睛哭腫幾天後會自然
支原體肺炎會傳染嗎 支原體肺炎會引起傳染嗎
寶寶到底是否需要補鈣 寶寶該如何補鈣
月經後第一天同房會懷孕嗎 怎麼計算安全期你知道嗎?
天熱頭疼噁心吃什麼藥
女人如何呵護卵巢 這些食物最保健
三七粉適合哪些人羣吃 三七適合什麼人羣吃
爲什麼女性容易患上白癜風?