紫米的功效與作用 紫米的營養價值
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紫米是水稻的一種,又稱爲紫糯米,紫米顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩,含有純天然的營養色素和色氨酸,營養價值和藥用價值都比較高,被很多人所喜愛,常用來煮飯或熬粥。那麼紫米的功效與作用有哪些呢?下面一起來看看吧。
紫米的功效與作用
1.潤腸通便
紫米纖維素含量高,能夠促進腸道蠕動,加速糞便的排出,起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用,對於預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
2.補血暖身
紫米含有豐富的鐵元素,在冬季能幫助補血暖身,對貧血者來說是很好的日常補血食物,同時能幫助改善氣血不足,緩解冬季手腳冰冷,幫助增強體質。
3.防癌抗癌
紫米中是富含硒元素的,而硒元素是能防止不飽和脂肪酸的氧化,抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生,能保護細胞免受損害。而且已有研究稱硒在防止肺癌、胃腸癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用,所以經常食用紫米是能補充硒元素,從而起到防癌抗癌作用的。
4.延緩衰老
紫米中不但含有豐富蛋白質和多種礦物質,它還含有一些花青素,而這些花青素是重要的抗氧化成分,它們能防止人體各器官功能減退,也能滋養細嫩肌膚,經常食用能延緩衰老也能延年益壽。另外,紫米還能加快人體內乳酸代謝,它能提高人體的抗疲勞能力。
5.保持體內鈣質平衡
紫米中鈣的含量也是比較豐富的,經常食用紫米的話,能保證體內鈣質平衡,對於預防和治療更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、維持強健的骨骼和健康的牙齒等有一定的作用。
6.保護血管
紫米對人類的心腦血管還有明顯保護作用,它含有的花青素和黃酮類化合物能提高血管壁的韌性,而且能維持血管的正常滲透壓,可以防止血管破裂也能防止血管老化僵化。
7.減肥瘦身
紫米是低熱量食物,而且富含膳食纖維,食用之後不僅能幫助消化,還能增添飽腹感,可以減少對其他食物的攝取,從而幫助控制體重。
紫米的功效與作用就爲大家介紹到這裏了,紫米性質溫和,對身體有一定滋補作用,人們食用時沒有明顯既存在,但那些身體患有嚴重疾病或者屬於特殊體的人羣,應該儘量少吃紫米,以免對身體產生不良影響。
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