十二款催乳食譜推薦 你一定想不到
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催乳食譜:花生豬手湯
食譜原料:
豬手;大粒花生米;青菜;油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。
製作方法:
1.先把豬手洗淨,用刀剁成幾大塊放入容器,添些料酒去腥。
2.把香蔥打個節,姜塊用刀拍扁。
3.放入油熱鍋後,把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下,然後加水。
4.開大火直到沸騰,然後改小火,再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。
5.看到豬手骨肉分離,放進青菜,加雞精調味,關火。
6.把乳白色的"花生豬手湯"盛進湯盆,往湯裏滴幾滴香油。
適合人羣:
產婦
健康提示:
豬蹄甘鹹平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質,是血小板生成的物質,有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,補血通乳,中醫常用於產後催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸,豐富的脂肪油,以及鈣、鐵、維生素E等營養物質,對女性也有催乳、增乳作用,兩者合用會給"太平公主"們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚,對預防皮膚乾燥、皺紋、衰老大有益處。
催乳食譜:豬蹄茭白湯
【原料】豬蹄250克,白茭(切片)100克,生薑2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。
【製作】豬蹄於沸水燙後颳去浮皮,拔去毛,洗淨,放淨鍋內,加清水、料酒、生薑片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最後投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。
【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
【功效】益髓健骨,強筋養體,生精養血,催乳。可有效地增強乳汁的分泌,促進乳房發育。適用於婦女產後乳汁不足或無乳等。
催乳食譜:烏雞白鳳尾菇湯
食譜原料
烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。
製作方法
烏雞宰殺後,去毛,去內臟及爪,洗淨。沙鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。
適用人羣
孕婦
健康提示
此菜式具有補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳的功效。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱爲"健康食品"、"安全食品"。經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。
催乳食譜:栗子冬菇燜鴿
【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,幹蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料(薑汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。
【做法】鮮乳鴿剖洗淨,抹乾,用調味料搽勻鴿身內外,醃約15分鐘,待用。栗子去殼去皮後,洗淨,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝乾水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗淨,瀝乾水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟着爆香乾蔥、薑片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收幹至濃,上碟,即可趁熱供食。
催乳食譜:清燉鮎魚
食譜原料
主料:鮮鮎魚1條(1000克重)
調料:豆油50克,精鹽、味精、米醋、酒、白糖、姜、蔥、蒜、花椒水各適量
製作方法
1.將魚下脣扯開,取出內臟洗淨,剁成四大段;
2.把蔥、姜切成絲,蒜切成片;
3.將鍋燒熱,加入豆油,燒至七成熱時,放入蔥、薑絲熗鍋,添鮮湯(或白開水),放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒水,調好口味;
4.燒開後改慢火燉,至魚熟湯鮮時,放入蒜片和味精,即可出鍋;
適用人羣
產婦菜譜
健康提示
鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效,是婦女產後食療滋補的必選食物。
催乳食譜:河蟹煮黃酒
食譜原料
主料:河蟹1只,黃酒60毫升
製作方法
鮮河蟹洗淨搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1次,服3~5次有效;
適用人羣
產婦菜譜
健康提示
適用於乳汁少。
催乳食譜:木瓜花生大棗湯
食譜原料
木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
製作方法
1.木瓜去皮、去核、切塊。
2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
適用人羣
孕婦
健康提示
木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養,提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
催乳食譜:木瓜鰍魚湯
食譜原料
木瓜1個,牛鰍魚2條(約600克),生薑15克,杏仁5克,蜜棗8枚,豬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將木瓜颳去外皮,去核,用清水洗淨,切成厚塊;牛鰍魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;杏仁、蜜棗分別洗淨。
2.鍋置火上,加入豬油燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。
3.煲置火上,加入適量清水煮沸,放入薑片、牛鰍魚、杏仁、蜜棗,加蓋,用文火煲1小時,然後放入木瓜,再煲30分鐘,加入少許精鹽,即可食用。
適用人羣
產婦
健康提示
此湯具有補虛、通乳的作用。是我國民間傳統的催乳驗方,專治婦女產後乳汁缺乏等症。
催乳食譜:鮮蘑炒豌豆
食譜原料:
鮮口蘑100克,鮮嫩豌豆角200克,植物油15克,醬油15克,鹽3克。
製作方法:
1.豌豆去殼,鮮蘑洗淨切丁。
2.炒鍋上火,放入植物油燒熱,下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下,加醬油、精鹽,用旺火快炒,炒熟即成。
適合人羣:
坐月子產婦。
健康提示:
口蘑、豌豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸和多種微量元素及維生素,豌豆還含有鈣、磷、鐵等營養,能消除產婦因油膩引起的口味不佳,並有通乳功效。
催乳食譜:熗花生米
食譜原料:花生仁(生)1000克、黃瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大蔥5克、鹽8克、味精3克。
製作方法:
1.姜洗淨,一半切成姜塊,另一半去皮切成薑末;大蔥洗淨切成段;黃瓜洗淨去兩頭,切成黃瓜丁備用。
2.把花生米放清水中,每浸泡四小時換一次清水,共浸泡三次,待花生米變白色時,撈出放盆內,加入蔥段、姜塊(拍鬆)、精鹽、適量水(浸沒花生),上屜蒸40分鐘,熟時出屜,撈出花生米,去掉蔥姜,控幹水。
3.把花椒油、黃瓜丁、薑末、精鹽、味精放入花生米內調拌均勻,即可裝盤。
適合人羣:產後媽媽。
健康提示:
黃瓜性味甘寒,生食爲多。花生仁多油脂,一般來講,如寒涼之物與油脂相遇,會增加其滑利之性。因此,同食多食極易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
1.花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。
2.黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
催乳食譜:蝦米粥
食譜原料:
蝦米30克,粳米100克。
工藝做法:煮。
配菜專區:坐月子食譜;熱菜;粥的做法。
菜譜屬地:粵菜。
製作方法:
1.粳米淘洗乾淨後如常法加水煮粥。
2.粥煮至半熟時,加入洗淨的蝦米,米湯稠時即可食用。
健康提示:
蝦米營養價值高,富含蛋白質和鈣,有益精通乳的功效。該食譜美味營養。
催乳食譜:豬蹄當歸粥
食譜原料
豬蹄350克粳米100克
輔料:當歸10克
調料:醬油2克鹽3克味精1克大蔥5克
製作方法
1.先將豬蹄去毛,洗淨,切塊;
2.大蔥洗淨切末;
3.豬蹄內加入清水和當歸煎取濃湯;
4.煨爛後撈出當歸;
5.在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥;
6.待粥快熟時加蔥花等調味品,稍煮即成。
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