養生食譜 西紅柿雞蛋熱湯麪
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西紅柿具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。今天小編就給大家介紹一道超級美味的西紅柿雞蛋熱湯麪,營養豐富,並且具有清熱祛火之功效。
材料:
西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。
做法:
1、西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔。
2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3、鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,儘量讓它們多出來些湯汁。
4、根據食用量放入開水,繼續燒開。
5、水大開後下面。
6、麪條差不多熟了,放入雞蛋碎。
7、出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。
提示:
1、雞蛋一定要先是煎過的。
2、西紅柿的皮和瓤分開最好,這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃。
3、熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋後要滴上幾滴香油。(東北人特別愛吃大蔥,所以很多飯菜都要加上大蔥,卻是能夠讓菜餚很有滋味的,而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人羣很有好處哦,香油就更加必不可少)。
以上就是關於西紅柿雞蛋熱湯麪的相關介紹,看到這些是不是已經開始流口水了,那趕緊做上這麼一碗香噴噴、熱騰騰的麪條湯麪吧。
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