蘆筍孕婦可以吃嗎
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蘆筍是一種偏涼性的食物,能爲人體提供豐富的營養,而孕婦有很多高營養的食物是不能吃的。那麼,蘆筍孕婦可以吃嗎?
孕婦可以吃蘆筍。
蘆筍是一種營養價值非常高的蔬菜,含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質,能爲人體提供營養。而且,蘆筍還具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點,非常適合孕婦食用。另外,蘆筍中還含有葉酸,對懷孕的女性來說,是很有作用的。
胎兒期內,腦部發育是最早的,也是最重要的。而蘆筍中含有豐富的葉酸,葉酸能預防胎兒神經管畸形,促進胎兒的大腦發育。
孕婦由於身體的原因,會變得挑食,不想吃東西,可是這樣會影響到孕婦的身體健康,也會影響到胎兒的生長髮育。而蘆筍可以促進腸胃功能的消化,改善孕婦的食慾。
蘆筍中含有纖維素,纖維素能促進腸胃的蠕動,幫助消化、排泄,所以蘆筍可以幫助孕婦改善便祕的情況。
孕期的女性,容易出現內分泌不平衡,而且還會出現一些血管性疾病,食用蘆筍可以促進血液流通,有預防血管疾病的作用。
蘆筍中含有多種營養元素,平時適量吃一些蘆筍,可以有效促進孕婦身體營養平衡,進而提高機體免疫力。
1、買回來的蘆筍不能久放。長時間存放會使蘆筍的組織變硬,失去大量的營養素。
2、烹飪蘆筍的時間不宜過長。蘆筍長時間高溫烹飪會破壞其中的葉酸。
3、不能與維生素C含量多的食物一起吃。維生素C和葉酸一起服用,大量的維生素C會加速葉酸的排出,影響葉酸的吸收。
4、不能吃太多蘆筍。雖然蘆筍中的葉酸可以促進胎兒大腦的發育,但是攝入過量的葉酸,會造成孕婦鋅的代謝,導致鋅缺乏,使胎兒發育遲緩,低出生體重兒增加。
孕婦適合吃口味清淡,營養均衡的食物,推薦孕婦吃“蘆筍胡蘿蔔雞蛋沙拉”,沙拉可以最大程度的保持食物的營養,保證食物的原汁原味,而且雞蛋中含有豐富的優質蛋白,可以爲孕婦補充蛋白。
做法:
1、將蘆筍、胡蘿蔔洗淨、去皮,切成合適的大小。
2、先把胡蘿蔔放入水中,煮到合適口感,再開大火,將蘆筍在沸水中煮2-4分鐘左右,一起撈出,用冷水浸泡1分鐘,再瀝乾水分備用。
3、雞蛋蒸熟後,把蛋黃先放一邊備用,蛋白切小片。
4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁,當然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿蔔、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。
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