葡萄柚青皮的好還是黃皮的好 葡萄柚爲什麼有點苦
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自每年秋天開始上市,直到深冬,都會在水果店見到葡萄柚的身影。葡萄柚裏的水分非常多,汁水飽滿,因此也常會被榨汁,那麼葡萄柚青皮的好還是黃皮的好?葡萄柚爲什麼有點苦?
黃皮的葡萄柚更好吃。
對於成熟的葡萄柚來說,其顏色一般是金黃色或者黃紅色的,這種葡萄柚適合買回來立即吃,但不耐儲存或運輸。所以一般爲了方便儲存和運輸,現在的果農也會在葡萄柚還只有7-8成熟的時候就摘下來,此時葡萄柚的果皮就會有點青,一般需要後期經過人工催熟之後才能吃,不然口乾不會很好。
1、可能是葡萄柚未成熟,葡萄柚果肉中都含有柚苷配基,柚苷配基是一種苦味物質,未成熟的葡萄柚含量會比較大,所以吃起來會發苦。
2、市面上葡萄柚的品種較多,一些品種的果肉帶有較多的抗氧化劑柚苷配基,吃起來時就會比較苦。
3、葡萄柚皮中含有一種柚皮苷的物質會發苦,如果葡萄柚有被凍傷,果皮中的苦味就會滲入到果肉中,吃起來時就會變苦。
1、葡萄柚是甜橙和柚子的混合種,葡萄柚外皮具有風紋、多汁、皮薄等特徵,果肉柔嫩、多汁爽口,味偏酸、帶苦味及麻舌味,略有香氣。很多人吃不過西柚就是因爲它的那種淡淡的苦味。,它的營養豐富,富含可溶性纖維及維生素C,另外它富含鉀元素,而且鈉的含量極低,有降低高血壓的好處,對腎也是極好的。它還富含碳水化合物氨基酸與果酸,有美容的功效,深受女性朋友喜愛。
2、西柚是柚子中一個優良的品種,它的味道較苦,還有一股酸澀味,很多人不習慣它的這種味道。它的果皮一般層不均勻的橙色或紅色,果皮光澤亮麗,皮較薄,它的維生素含量極高,而且糖分的含量較低,受到減肥人士的追捧。還有涼祛火、鎮咳化痰、降血糖的功效。
如果葡萄柚外皮的顏色爲青色或者其他顏色,就說明葡萄柚可能還未成熟,這種類型的葡萄柚是不能立即吃的,應選擇果皮顏色爲黃色或者淡紅色的葡萄柚,這種葡萄柚就是熟了,適合立即吃。
葡萄柚可以去火。
葡萄柚有清熱瀉火、養陰生津的功效,葡萄柚味道偏苦、偏酸,從藥物的性味來說,苦味具有降火的作用,所以葡萄柚可以下火。
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