蛋撻液放冷藏還是冷凍蛋撻液冷凍後怎麼解凍

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早上去市場購買了一些蛋撻液，打算用來製作蛋液吃，而剩下的蛋撻液是放在冷藏還是冷凍保存呢？蛋撻液冷凍後要怎麼解凍呢？

蛋撻液放冷藏還是冷凍

都可以。

蛋撻液中含有鮮牛奶、雞蛋、白砂糖等營養物質，若是保存不得當的話，是較容易出現變質情況的，一般在保存時，可以選擇冷藏和冷凍兩種方式，都是能夠很好的延長蛋撻保質期的。

而正常情況下，若是保存時間較短，在1-2天之內，建議將蛋撻液密封后存放在冷藏即可，若是保存時間較長，在3-5天，建議將蛋撻液密封后冷凍保存。

蛋撻液冷凍後怎麼解凍

蛋撻液冷凍後，是需要解凍再進行烹飪的，不然製作的蛋撻凹凸不平，食用口感有所下降，一般可用自然解凍的方式解凍，只是此方法需要的時間較長，在1-2小時左右，因此推薦使用隔水解凍的方式，具體方法如下：

1、首先將蛋撻液從冰箱中取出，然後放入碗中。

2、接着在鍋中倒入適量的水，水開後關火。

3、最後將碗放入鍋中，靜置5-10分鐘，就能夠使蛋撻液有明顯融化跡象。

蛋撻液開封后冷凍一個月還能吃嗎

一般不建議。

冷凍保存雖然能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生，對食材的保鮮有所幫助，但是蛋撻液開封后，保存時間會有所縮短，容易與空氣中的細菌等有害物質接觸，另外，冷凍保存時間超過一個月，食物中的營養成分流失較多，因此蛋撻液開封后冷凍一個月是不建議吃的，以免其中的有害物質進入體內，對自身健康產生不利，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。

怎麼判斷蛋撻液變質了

蛋撻液是否變質主要從以下幾個方面判斷。

1、顏色

蛋撻液的原材料是雞蛋和牛奶，一般新鮮蛋撻液顏色爲淡黃色、沒有雜質，若是蛋撻液出現了黴點、發綠等情況，證明蛋撻液已經變質。

2、味道

正常情況下，蛋撻液是一股濃郁的奶香味，而變質蛋撻液上滋生了細菌等微生物，會出現發酸、腐爛等異味。

3、外觀

一般市面上和自制的蛋撻液是沒有雜質，混合液較爲清澈的，若是蛋撻液有明顯的顆粒物或者結團情況，證明已經變質。

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