黑玉米和黃玉米的營養價值一樣嗎 黑玉米和黃玉米哪個減肥
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買了一些黑玉米和黃玉米來吃,但這黑玉米外觀和黃玉米完全不同,不知道營養價值是否一樣呢?
不一樣。
1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其獨有的,而花青素可以清除自由基,具有抗氧化、抗衰老的功效,還能抑制炎症反應,促進恢復;緩解視疲勞、提高視力水平,預防心腦血管疾病等。
2、除此之外,黑玉米中其他營養都比黃玉米要高得多,如黑玉米的蛋白質含量比黃玉米高23倍,脂肪含量高達3倍,粗纖維含量高136%,銅,錳,鋅含量高8倍,鉀和鈣的含量是黃玉米的3倍,硒含量是黃玉米的5倍,17種氨基酸中的13種高於黃玉米。
因此綜合來看,黑玉米比黃玉米更具營養,食用價值也更高。
都減肥。
黑玉米和黃玉米的熱量都比較低,兩個玉米品種還各自分糯玉米和甜玉米,其中糯玉米蛋白質和澱粉的含量比較高;而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖,甜玉米的熱量是112大卡(100克),糯玉米的熱量是142大卡(100克),所以相對來說,糯玉米的熱量會稍微高一些;而且甜玉米中的直鏈澱粉含量高,它的水解消化是比支鏈澱粉緩慢的,是更不容易升糖的。
因此不管是從熱量還是升糖的角度,減肥期間選擇黑甜玉米、黃甜玉米食用蒸煮食用會比黑糯玉米和黃糯玉米更好。
可以喝。
雖然黑玉米煮過的水顏色也會發黑,在外觀上容易讓人覺得不適,但實際上其中含有多種營養,如鉀、花青素、維生素C等,適量服用可以抗氧化美顏、利尿通便、清熱降火等,而且味道帶有淡淡的甜味,是可以放心喝的,對人體無毒副作用。
但若是煮過的變質的黑玉米水就不要喝了,以免對健康造成危害。
一般情況下不建議天天吃黑玉米,還是要根據個人體質適當適時適量的吃黑玉米。
黑玉米本身就是生活中常見的農作物,其中膳食纖維和微量元的含量是非常高的,經常食用黑玉米可以補充人體所需能量及營養,緩解便祕。
雖然說吃黑玉米有很多的好處,但是不建議長期吃黑玉米,黑玉米是粗糧,天天吃可能會導致消化不良甚至是腸道阻塞,而且會影響對其他食物的吸收使身體缺營養,也可能會導致維生素缺乏症。若是食用過量很容易加重人體的胃腸負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,不利於人體健康。
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