油炸花生米冷藏還是冷凍 油炸花生米怎麼保存酥脆
本文已影響1.98K人
本文已影響1.98K人
冬天氣溫低,三五好友聚在一起,總少不了嗑瓜子、吃花生米,自己閒暇時間就會動手炸一些花生米來吃,但炸好的花生米不知道是放冷藏還是冷凍保存呢?
冷凍保存。
油炸花生米如果需要長期保存的話,最好是放在冷凍室,在零下十八度的環境下,幾乎無細菌等有害微生物存活,可以長久保存油炸花生米,但要注意密封,以免水蒸氣導致其受潮變質,不宜冰箱冷藏,冷藏室溼度較大,更容易受潮變質。
油炸花生米中蛋白質、維生素a、維生素b、礦物質的含量比較豐富,不但可以改善視疲勞、營養神經、增加飽腹感,而且可以調節體內的離子平衡,但是需要注意,有心臟血管疾病的人羣,建議少吃油炸花生米。
1-2周左右.
將炸好的花生米冷卻後用密封容器裝好,放置在常溫下可以保存一週至半個月左右。如果放冰箱冷凍室大概可以放半年都不會變質,不過冷凍時間不可長,因爲長時間的保存會起冰霜,這樣就會讓花生米出現吸水返潮現象。
要注意保存油炸花生米一定要等自然冷卻後,才能密封保存,如果沒冷卻就密封,或者冷卻後沒及時密封好都會出現回軟回潮,易變質的現象。
花生米炸好後,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼後再撒上少許鹽,最後放入密封的容器裏保存,吃的時候在打開,放入白酒可以讓花生米更加酥脆而且不會返潮,一般可以放15天以上。
油炸花生米也可以用冷凍保存法來保持較長時間的酥脆,但需要注意的是,冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的,不宜裸露保存太長時間,否則花生米吸水返潮。因此,每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取,不要一次性拿太多出來,還有家裏的冰箱冷凍保存最怕的就是停電,一旦溫度升高,冰霜融化,花生米會迅速返潮,因此若發生停電現象,要及時將花生米吃完。
花生米起鍋晾涼後,拌入適量植物油,油麪剛好沒過花生米即可,然後蓋上蓋子密封保存即可。這種方法保存的花生米能很長時間保持酥脆,存放兩年都沒有問題,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
密封保存法也是生活中用的比較多的方法,一般採用塑料袋、罐子或瓶子等容器,但一定都要是食品級的,絕對不能是非食品級的,如常見的黑色、紅色等塑料背心袋,這一類塑料袋含有對人體有害的物質。也有部分人喜歡用罐子或是瓶子保存油炸花生米,在選擇瓶子時,最好用玻璃瓶,沒有玻璃瓶就用家裏平時買油累積下來的空瓶,儘量不要用簡易的飲料瓶,不要用非食品級的瓶子。
這種保存方法非常簡單,只要將花生米晾涼後,放在容器中,然後在裏面放一包乾燥劑密封保存即可。
可以直接炸。
準備去殼的花生米,清水浸泡大約3小時,扒掉花生皮,瀝水乾分,瀝乾水分的花生米,裝入保鮮袋中,入冷凍層凍12小時以上,炒鍋中注入食用油,直接下冷凍過的花生米,開火小火慢炸,炸至花生微微泛黃時撈起,瀝油待用,炒鍋中留少量底油,下花椒和幹辣椒,炒出香味,然後下花生米翻炒後加入精鹽、白糖、辣椒粉、芝麻翻炒均勻即可出鍋。
無需解凍,若是解凍再炸,花生米中會帶有水分,容易油炸的時候濺油,而且炸出來也不大酥脆。
另外炸好的花生米,等溫度稍微降下來之後,不需要其他操作,比如說密封之類的,就是直接把盛油炸花生米的盤子放到冰箱的冷凍裏,時間不需要太長,10多分鐘就足夠了,然後取出來即可,口感嘎嘣脆。
炸帶魚怎麼炸外皮酥脆 炸帶魚用麪粉還是澱粉
花膠冷藏還是冷凍 花膠如何保存
剛榨出來的花生油怎麼保存 怎麼樣挑選花生油
玉米冷凍是生的還是熟 玉米冷凍儲存的方法
炸油餅放什麼更酥脆 怎樣炸油餅又酥又脆竅門
適合高溫煎炸的食用油 葵花籽油爲什麼不適合油炸
花生油可以做爆米花嗎 爆米花不用黃油怎麼做
生栗子怎麼保存是冷藏還是冷凍 生栗子能不能生吃
沒開殼的生蠔放冷凍能放多久 生蠔保存冷凍還是冷藏
【油炸花生米怎麼做好吃】油炸花生米怎樣更好吃 油炸花生米的做法大全
生玉米放冷藏還是冷凍好 生玉米放的久還是熟玉米放的久
玉米油爲什麼不能油炸 玉米油適合怎麼吃
脆棗是油炸的嗎 油炸後的脆棗還健康嗎
生花生米怎麼保存 花生米生吃好還是熟吃好
水煮花生米怎樣保存時間長 煮花生米還要提前泡嗎
新鮮花螺可以冷凍嗎 花螺怎麼冷凍保存
生蠔保存冷凍還是冷藏 沒開殼的生蠔能放幾天
生榛子怎麼保存 榛子放冷藏還是冷凍
玉米生凍還是熟凍好 玉米冷凍可以保存多久
酥肉怎麼炸才脆又香 炸酥肉用麪粉還是澱粉
生板栗保存放冰箱是冷藏還是冷凍 生板栗冷藏可以保存多久
花螺冷凍後可以吃嗎 花螺怎麼冷凍保存
沒開殼的生蠔放冰凍還是冷藏 冷藏生蠔怎麼保存
魚膠怎麼保存 乾花膠放冷藏還是冷凍
冷凍玉米是生得好還是熟的好 煮熟的玉米冷凍可以保存多久
花生油炸糊了可以吃嗎 花生怎麼吃最合適
玉米冷凍儲存的方法 玉米粒冷凍是生還是煮熟的
花生米受潮不脆了怎麼辦 花生米怎麼保存不生蟲不生黴菌
玉米是煮熟了凍好還是生着凍好 玉米放冰箱冷藏還是冷凍
生栗子放冷藏還是冷凍 板栗直接冷凍還是煮一下冷凍