什麼人不適合吃芝麻醬 長期吃芝麻醬的副作用
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芝麻醬是一種很常見的蘸醬調味品,其營養價值高,味道醇香,但並非人人適合吃,如以下幾類人羣就不適合吃芝麻醬。
芝麻富含鈣、蛋白質等營養物質,也屬於過敏源之一,如對芝麻過敏的人是不宜吃芝麻醬的,以免誘發過敏症狀,出現腹瀉、嘔吐、腹痛等現象。
芝麻醬中油脂含量較高,有較好的潤腸通便作用,如本身有腹瀉的人不建議吃芝麻醬,以免加重腹瀉,影響病情康復。
芝麻醬中含有大量的油脂,其次是蛋白質,這兩種成分對腸胃消化不好的人羣來說都是不好消化和吸收的,這類人羣吃芝麻醬容易加重腸胃消化負擔,引發腹瀉、腹脹、消化不良等症狀,因此腸胃不好不宜吃芝麻醬。
每100克芝麻醬的可食部分熱量是618大卡(2585千焦),在同類食物中單位熱量較高,而減肥期間要少吃高脂肪、高糖分、高熱量、高鹽的食物,芝麻醬則是一種高熱量、高脂肪食物,減肥期間吃芝麻醬不僅對減肥沒有幫助,吃多了反而容易導致身體肥胖。
芝麻醬除了上述人羣忌食之外,還需注意以下兩點禁忌:
芝麻醬本身的脂肪含量高達52.7%,如果再搭配一些肥肉等高油脂的食物一起吃,不僅油脂攝入過高對健康不利,容易長胖、增加高血脂等風險,而且吃的時候也易反胃、噁心不適。
芝麻醬一天吃一勺,約10克爲宜,但不宜吃多,否則過多的脂肪攝入不僅容易使人腹瀉、長胖,還會增加高血脂、心臟病等風險。
長期大量食用芝麻醬可能會出現體重增加、消化不良、誘發某些疾病等副作用。
每100g芝麻醬的脂肪含量約60g,而且其中飽和脂肪酸約佔9.2%,所以如果長期大量食用,未及時進行運動將脂肪消耗,則容易出現脂肪堆積,表現爲體重增加,甚至是肥胖。
每100g芝麻醬的蛋白質含量約20g,長期大量食用,會使得胃腸道消化吸收的負擔加重,容易出現消化不良的表現,如腹脹、便祕。
長期大量食用芝麻醬後,由於飽和脂肪酸的原因,血液中血脂會有升高,進一步發展會出現高脂血症、高血壓,甚至誘發動脈粥樣硬化等情況。
所以即使喜歡食用芝麻醬,也要注意適量,避免發生上述對身體健康不利的情況。
買回來的芝麻醬是非常濃稠的,不適合直接食用。
建議把芝麻醬進行一定的稀釋,這樣芝麻醬纔不至於齁得塞喉嚨,推薦用香油稀釋芝麻醬,在芝麻醬中加入香油,不僅可以增添醬汁的香氣,還可以讓芝麻醬的口感更加細膩順滑,具體做法如下:
1、先用乾淨的勺子將沉澱的芝麻醬給攪拌均勻。
2、再將攪拌均勻了的芝麻醬舀出要用的量到小碗中。
3、把芝麻醬舀入小碗之後,不要急着加水,先加一小勺香油,把它們攪拌均勻。
4、加入香油充分攪拌均勻之後,再往裏面加入適量溫水,溫水和芝麻醬的比例是一比一,也就是你舀了幾勺芝麻醬就放幾勺溫水即可。
5、這樣充分攪拌稀釋過後的芝麻醬是非常細膩爽滑的,不過還是需要再加一些調味料,才能夠讓這份麻汁拌醬更加香濃好吃,一般在裏面再加入一小勺白糖、少許蠔油和生抽,喜歡醋的還可以再加入一些米醋,這樣繼續攪拌均勻的芝麻醬就是一碗非常好吃的涼拌醬汁了。
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