蒜常溫下可以放多久 蒜可以放冰箱保存嗎
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蒜是生活中一種比較常見的調味品,可以對菜品起到去腥提味的作用,那蒜在常溫下可以放多久呢?
1-2周左右。
大蒜的味道比較辛辣,具有濃烈的蒜臭味,本身含有一定的殺菌物質,所以其保存時間相對來說還是比較長的,一般可以在常溫下放置1-2周左右的時間。
但是需要注意的是,隨着保存時間的延長,大蒜中所含的水分也會慢慢地揮發掉,而且還會長出綠芽,此時其口感和營養都會發生一定程度的下降,所以建議買回來的大蒜最好是儘快吃完。
不建議放在冰箱中保存。
冰箱的溫度較低,可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性,所以如果天氣溫度較高、溼度較大的話,是可以將其置於冰箱中保存的,這樣可以防止大蒜出現變質的情況。
但是因爲蒜的氣味很大,而冰箱中食物較多,如果將其直接置於冰箱中保存的話可能會影響到其他食物的口感,所以建議最好是先將其密封好,然後再置於冰箱中保存。
可以但不建議。
蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖部分,如果放置時間過長的話就會長出綠色的芽苗,但這種芽苗中並不含有毒性物質,想吃的話是可以吃的。
但是需要注意的是,如果蒜已經長了芽苗出來的話,那麼其鱗莖的營養物質就會大部分地轉移到頂部供給芽苗生長,所以餘下鱗莖部分的營養價值也會發生一定的下降,吃起來口感也會發軟。
變質了就不能吃了。
大蒜與其它的食物一樣,也是具有一定保質期的,在保存不當或者保存時間過長的情況下,就會使大蒜髮生變質的情況。
如果大蒜已經變質,比如出現了發軟、發黑、發黴、萎縮等現象時,那麼此時就不建議再吃了,不然不僅口感不好,而且還有可能會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀。
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