松茸可以生吃嗎 松茸生吃好還是熟吃好
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朋友來家吃飯時帶了兩個小小的新鮮松茸，說是吃了有很好的滋補效果，那麼這樣的食物可不可以生吃呢？
松茸可以生吃嗎
可以。
松茸是一種名貴的食用菌，一般生長在我國東北和西南地區，那裏的溫度普遍較低，細菌害蟲相對不容易滋生，因此生吃對於人體不會有什麼危害，而且生吃松茸菌肉肥厚，口感會比較鮮嫩，味道相對比較濃厚，當然如果不能接受或者想味道更容易入口的話，可以輔助醬料一起食用。
松茸生吃好還是熟吃好
各有各的好。
關於松茸是生吃還是熟吃，其實兩種方式各有各的好，將松茸生吃的話可以最大程度的保留松茸中的營養物質，避免在烹飪處理的過程中造成營養的流失。而不能接受松茸生吃的話，將松茸燉湯煮熟吃是很不錯的食用方式，這樣口感會更豐富，搭配其它營養食物一起吃對身體也是有滋補作用的。
新鮮松茸要怎麼洗才幹淨
1.用小刀將附着在新鮮松茸根部表面的泥土清理掉，再用軟毛刷清理表面的細碎雜質。
2.將松茸放置在流動的水龍頭下稍微衝溼，水量不要很大，然後用毛巾輕輕擦拭乾淨。
3.如果擔心沒洗乾淨的話，可以再用毛刷輕輕擦拭幾遍。
怎麼看松茸好的還是壞的
看顏色
新鮮的松茸外表顏色大多是黃褐色，根部沾有泥土的話說明比較新鮮，其內裏爲白色，如果是壞了的松茸，其表面顏色會發黑，切開後內部會變成黑色或黃色。
捏手感
正常情況下，新鮮松茸雖然有水分，但用手摸不會出現出現溼黏的手感，如果松茸外表溼黏、較軟爛的話，說明有大量細菌入侵，這樣的松茸不能再食用了。
聞味道
新鮮的松茸聞起來有濃郁的特殊香味，而壞的松茸則會散發腐爛異味，此外，鮮松茸吃起來肥厚味鮮，而壞的松茸味道會比較苦，吃起來是軟爛感。
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