海蔘筋能吃嗎 海蔘哪些部位要去掉
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大家都知道海蔘是一種營養豐富的名貴食材,但之前從來沒有過,今天在處理過海蔘的時候,把內臟全部都扔了,不知道里面的海蔘筋能吃嗎?
可以吃。
海蔘筋是海蔘的中樞神經系統,主要由豐富的蛋白質、膠原蛋白等成分構成,並且其中還帶有豐富的生物活性成分海蔘素、酸鹼性粘多糖等成分,而這些物質作用到人體後,不僅可以爲機體補充所需的營養,提升機體的抵抗力,還可以起到軟化血,減少血液粘稠度以及防止細胞病變等作用,所以海蔘筋是可以正常食用的。
海蔘沙嘴。
海蔘嘴部跟牙都在海蔘的頭部,這個部位就是海蔘用於咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官,會有很多泥沙等雜質沉積,並且裏面還有十分堅硬的牙齒,主要由碳酸鈣類成分構成,呈有白色的硬石灰質樣,食用起來不僅沒有什麼營養價值,也不易被人體消化吸收,所以海蔘的沙嘴部位是不能食用的。
可能會引起腸胃不適。
正常來說,海蔘的沙嘴是不能食用的,但其成分都是些無機物、碳酸鈣之類的成分,人體食用後不易被胃腸道消化吸收,容易引起腹脹、腹痛等消化不良的情況,並且質地比較堅硬,在消化過程中,可能會對胃腸粘膜造成損傷。
建議在誤食海蔘沙嘴後,及時飲用一些檸檬水、山楂水、醋等酸味飲品來增加腸道滑利性和促進胃腸蠕動,使海蔘沙嘴儘快排出,要是有出現不適時,則建議及時就醫進行檢查治療。
不正常。
正常的海蔘實際上是沒有任何味道的,但爲了使其食用的口感更好,廣大人羣在食用的時候喜歡給海蔘加上些味道,但苦味是一種令人厭惡的味道,所以正常情況下,海蔘是不會有苦味出現的,所以當海蔘有點發苦,很有可能是劣質海蔘,或者已經變質了,不建議繼續食用。
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