烤橘子吃皮嗎 烤橘子皮的味道對人體有害嗎
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橘子是生活中常見的水果,營養豐富、味道清甜,很多人喜歡吃,但有些人喜歡把橘子烤着吃,那麼烤橘子吃皮嗎?
建議吃皮。
橘子皮在經過烤制後,有類似陳皮的功效,而陳皮是一味中藥材,性味苦、辛、溫,歸肺、脾經,有理氣健脾、燥溼化痰的功效,將其一同食用,對緩解感冒咳嗽的症狀有一定減輕作用,所以建議將烤橘子的皮一同食用。
但烤橘子要注意火候,將其至表面水分蒸發,橘皮微微發焦即可,因爲烤的太輕了,則不能將橘皮中的刺激性物質揮發,橘皮會難以下嚥,要是烤過了又會將橘皮烤焦,使有效物質流失,併產生產生苯並花物質,變的不宜食用。
不會有害。
烤橘子的皮的味道是由於橘子皮在經過烤制後,細胞及纖維組織被破壞,其中所含的大量揮發油物質散發所致,這些物質人體聞到後,不僅對健康無害,還有刺激唾液分泌,緩解胸脘脹滿、嘔吐噦逆、不思飲食等症的作用。
不能殺菌消毒。
橘子皮中主要含有揮發油,橙皮甙、胡蘿蔔素、隱黃素、維生素C、維生素B1、果膠等成分,這些成分雖然能起到一定理氣、止咳的作用,但對細菌、病毒並沒有直接殺滅效果,所以烤橘子皮並不能殺菌消毒。
但其中的維生素C是一種抗氧化劑,有增強機體免疫力的作用,在中醫上有扶正祛邪的意思,所以橘子皮對殺菌能起到一定的輔助作用。
雖然烤橘子雖然能對感冒咳嗽有一定減輕作用,但因爲只是一種食物,並不能起到根本治療的效果,對於一些病情較輕且對症的人羣,可能一天吃一兩個,五到七天就有效果了。
但對於一些病情較重,或者不對症的人羣,單純的靠吃幾個烤橘子,並不能起到療效,反而可能會導致病情加重。
所以烤橘子吃幾個有效並沒有明確的規定,但爲安全起見,建議出現不適後及時就醫,在專業醫生的指導下進行治療。
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