海膽可以生吃嗎 海膽生吃有寄生蟲嗎
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海膽是常見的海鮮之一,不過處理起來卻有點麻煩,而且還不知道哪些部位是可以吃的,那麼海膽可以生吃嗎?海膽生吃有寄生蟲嗎?
可以。
海膽的黃是沒有毒的,可以直接生吃,而且海膽黃從海里撈上來後,保存的時間很短,直接生吃的話可以品嚐到比較新鮮的滋味,在外國許多地區,海膽都是作爲魚子醬直接生吃的,但是如果是沒有安全保證的情況下,就不要生吃了,因爲海膽很容易被寄生蟲感染,尤其是在不乾淨的水域,感染的概率更加高,所以可以生吃乾淨環境下的海膽。
可能有。
海膽雖然是生活在海里的生物,但是如果生存的環境不是很好的話,尤其是受到污染的海域,海膽在裏面生活的話,很容易受到寄生蟲的感染,如果是生吃的話,很有可能會感染寄生蟲,所以如果是不知道海膽的來源的話,建議不要生吃,以免感染寄生蟲對於身體有影響。
海膽能吃的部位是海膽黃,是海膽的生殖腺,一般是分葉生長的,分爲5葉,和很多海鮮動物的黃有些類似,不過海膽黃很容易被自身的生物酶分解,發生自溶現象,如果不能及時食用的話,可能黃就會融化而不能吃了,所以海膽要趁新鮮吃纔好吃。
可能會。
1.海膽是屬於比較涼性的食物,如果是腸胃不好或者脾胃虛寒的人吃了的話,可能會有肚子痛的現象,還可能會有腹瀉的情況。
2.如果是吃多了海膽的話,也可能會拉肚子,因爲海膽中含有豐富的營養,如果是一下子吃太多,會加重腸胃消化負擔,導致消化不良,即使是腸胃消化能力正常的人也可能會拉肚子。
3.而且如果海膽沒有充分煮熟的話,裏面的寄生蟲沒有完全殺死,很可能吃進人體後就會有腹痛腹瀉的情況。
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