自制果醬怎樣保存一年 自制果醬可以冷凍嗎

上次去草莓園摘了許多草莓，一時吃不完，打算用一部分製作果醬，而自制的果醬怎樣保存一年呢？自制果醬可以冷凍保存嗎？下面我們一起了解一下吧！

自制果醬怎樣保存一年

首先自制果醬並不建議保存一年，因爲無論是哪種保存方式，都不能確保能夠保存一年，而且時間越長，其中的營養成分流失較多，會失去原本的味道，還有可能滋生細菌等微生物，出現異味、腐爛等變質情況，一般來說，自制果醬最好用保鮮膜密封好瓶口，蓋好蓋子存放在冰箱冷藏區即可，可保存1-2個月。

自制果醬可以冷凍嗎

可以。

自制果醬是可以放入冷凍保存的，並不會有很大影響，而且冷凍區的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食材的保存時間有所延長，而且冷凍是食材保存方法中，保存時間較長的一種方法，只是在解凍過程中會流失一部分營養成分，味道不如新鮮的好，另外，冷凍區保存果醬時間不宜過長，一般不建議超過3個月，以免破壞食材原本的口感。

自制果醬要趁熱裝瓶嗎

建議趁熱裝。

在果醬做好之後，常有人疑惑是冷卻後裝瓶還是趁熱裝瓶呢？其實一般建議趁熱裝，這樣能夠倒抽去掉多餘的空氣，對果醬的保存時間會有所延長，而且冷卻之後裝瓶，會與空氣中的細菌等有害物質發生反應，對果醬的新鮮度有所影響，另外，裝瓶時儘量裝滿，立即蓋瓶，並充分加熱殺菌。

果醬開封后冷藏能放多久

與是否變質有關係。

雖然冷藏區能夠對細菌等微生物有所抑制，但是果醬開封后，會與空氣中的細菌等有害物質接觸，再次冷藏會對保存的時間有所縮短，一般來說，保存的時間與果醬是否變質有關係，若是發現果醬有發酸、異物等變質情況，都是不宜繼續食用的，以免積累體內毒素，出現腹痛、腹瀉等不適情況，影響自身健康，但是保存時間不宜超過一週。