海蔘過期了還能吃嗎 海蔘保質期多久
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海蔘是一種營養價值很高,價格也比較貴的食物,因此買回來的海蔘要儘快吃掉,要是過期了就挺可惜的,那麼海蔘過期了還能吃嗎?
不建議吃了。
任何食物都有保質期,海蔘也有保質期,但是不同形式的海蔘保質期不一樣。由於海蔘中含有豐富的蛋白質,超過保質期的海蔘可能會滋生大量細菌而發黴變質,還會產生一些黴菌毒素,品質及風味已經得不到保障,不僅食用口感變差,人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,因此海蔘過期了就不能吃了。
市面上有即食海蔘和幹海蔘兩種,而即食海蔘又分爲兩類,保鮮型和速凍型,它們的保質期都是不一樣的:
1.幹海蔘含水量比較低,不容易滋生細菌和微生物,只要儲存得當,不受潮,一般能夠儲存2-3年時間。
2.如果是保鮮型的即食海蔘,在冷藏的情況下保存,其保質期大約爲1-2個月。
3.如果是速凍型的即食海蔘,在冷凍下保存,保存的時間會比較長一些,一般保質期爲8-12個月。
如果只是普通人買的幹海蔘,放了10年了,建議不要吃了。
一般幹海蔘只要儲存得當,存放時間是比較長的,在2-3年左右,但是一些商家擁有比較好的保存條件和保存技術,就能夠存放久一些,在5年左右。存放10年的幹海蔘,除非你有特別先進的保存技術和檢測技術,能夠確保海蔘沒有發黴變質,不然建議不要食用了。
變質的海蔘,會出現潮溼、發黴、乾癟、有黴味或者異味的情況,這種海蔘就不建議食用,以免對身體造成傷害。
一般好的海蔘,都是乾燥豐滿的,並不乾癟,而且也沒有異味。
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