青菜煮熟放幾個小時還能吃嗎 青菜炒後隔多久不能吃
本文已影響1.29W人
本文已影響1.29W人
早上煮了一盤青菜,沒有吃完,打算留到中午繼續吃,但是已經放了幾個小時了,請問還能吃嗎?
一般是可以吃的。
嚴格來說,其實青菜最好不隔餐爲宜,但是如果青菜保存的比較好,放了幾小時加熱之後還是可以食用的;但是如果青菜保存不當,已經出現變色、有異味等情況,那麼就不能再吃了,否則會對身體造成極爲不利的影響。
剩菜最好能在5~6個小時內吃掉它。因爲在一般情況下,通過100℃的高溫加熱,幾分鐘內是可以殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲的。但如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素。對這些毒素,加熱就無能爲力了。
蔬菜在剛剛加熱之後,高溫使還原酶失去活性,也殺死了大多數的細菌,這時食用是最爲健康的。而做熟的蔬菜更適合細菌生長,即使蓋了保鮮膜、放入了冰箱,也會在取用或翻動時使細菌進入,從而使亞硝酸鹽的含量又開始增多。
一般蔬菜放置冰箱24小時後,亞硝酸鹽的含量在7㎎/kg左右。目前,我國對於加工蔬菜的亞硝酸鹽含量尚未有明確標準,但如果以醬菜中亞硝酸鹽殘留不得超過20㎎/kg的標準來看,隔夜蔬菜要相對健康得多。
在室溫下,細菌繁殖速度快,產生亞硝酸鹽的速度也快。在冰箱中,細菌的活動受到抑制,還原硝酸鹽的速度就會慢一些。
因此,烹調後的蔬菜也不能在室溫下久存,最好是當餐吃完。餐後如果有剩下的蔬菜,應當立刻放進冰箱中。
一般來說,葉菜中的硝酸鹽含量最高,根菜次之,果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少。所以,葉菜最不宜存放於室溫下,應當儘可能地一次吃完。馬鈴薯、洋蔥、番茄、胡蘿蔔之類蔬菜則可以在冰箱中暫時存放,食用前再次加熱即可。
如果菜量大一餐吃不完,最好在食用前,用乾淨的筷子撥出一部分,涼涼後蓋上保鮮膜放在4℃冰箱中。次日取出,微波爐加熱之後即可。
生青芒放多久才能熟 青芒好吃還是黃芒好吃
青菜粥用什麼青菜好 青菜粥什麼時候放青菜
炒青菜的熱量是多少大卡 怎麼做青菜減肥
青蟹冷藏幾小時後不能動了能吃嗎 青蟹怎麼在冰箱保存
炒菜時鹽放多了怎麼辦 學會這幾招炒菜再也不鹹啦!
青皮小南瓜蒸多久能熟 沒熟透的青皮小南瓜能吃嗎
隔夜菜放冰箱了還能吃嗎 隔夜菜可以放冰箱多久
炒熟的韭菜放冰箱第二天能吃嗎 韭菜洗了怎麼隔夜保存
炒菜放一晚上能吃嗎 隔夜菜該如何處理好
隔夜菜放冰箱還可以吃嗎 隔夜菜在冰箱放多久能吃
炒熟的木耳菜隔夜還能吃嗎 涼拌木耳菜隔夜還能吃嗎
青豆炒多久才能熟 炒青豆焯水好不好
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 紫薯煮熟後可以放多久
隔夜菜放冰箱還能吃嗎 隔夜菜在冰箱放多久能吃
炒的青菜隔夜能不能吃
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎 紫薯煮熟後可以放多久
長期吃水煮青菜能減肥嗎 減肥水煮青菜怎麼吃
煮熟的青蟹隔夜能吃嗎 煮熟隔夜的青蟹怎麼保存
【隔夜的青菜還能吃嗎】過夜的青菜還能吃嗎
青椒炒蛋放冰箱隔夜能吃嗎 吃青椒炒雞蛋會不會胖