普通玉米能做爆米花嗎 爆米花爆不開的原因
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爆米花很多人都吃過,十分受歡迎,尤其是電影院特別喜歡賣的一種食物,那麼普通玉米能做爆米花嗎?
不能。
普通玉米是可以製作成爆米花的,爆米花都是由特殊處理過的玉米原材料製作中而成,所以想要製作爆米花是需要用到專業爆米花原材料的,而一般製作成爆米花的原材料是爆米花玉米,一種顆粒比較小且質地比較堅硬的玉米粒,這種玉米粒在加熱到一定的溫度的時候就會爆開成爆米花。
而我們家庭中一般的普通玉米是製作不出來的,其一是其中的水分過多,其二是普通玉米本身的構架也不符合爆開的條件,而之所以爆米花玉米會膨脹是因爲籽粒基本上由角質胚乳組成,結構緊實,堅硬透明,遇高溫有比較大的膨脹破裂性,而普通玉米在製作過程中則會出現炸糊的情況,而不會出現膨脹的情況。
時間、溫度不夠等原因。
爆米花爆不開的原因其實有挺多的,但是一般會有這幾種原因:爆米花製作過程中若是出現了爆不開的情況,有可能是因爲加熱的時間或者溫度不夠而導致的,可以根據實際情況來進行溫度和時間上的調整就可以了。但是若是使用不是製作爆米花專用的玉米粒的話,則是不會出現爆開的情況,所以原材料沒有選對的話也是會出現爆米花爆不開的情況的。
1.因爲製作爆米花的過程中需要用到油和火等危險物品,且具有很高的溫度,所以在製作過程中一定要小心,不要接觸到肌膚。
2.糖尿病患者適量食用:因爲爆米花中會放大量的糖,而糖是會影響到糖尿病患者的病情的,所以糖尿病患者需要謹慎食用爆米花。其實不僅是糖尿病患者,普通人也不要過量食用爆米花。
材料:小玉米(爆米花專業玉米粒)、黃油、奶粉。
做法:
1.準備一個鍋,開小火,將黃油融化。
2.然後再放入專用的爆米花玉米粒,繼續小火翻炒。
3.炒至玉米粒開始有膨脹的感覺。
4.蓋上蓋子,讓玉米粒慢慢的自然膨脹開,這是爲了防止玉米粒膨脹的時候不受控制。
5.然後加入奶粉,攪拌均勻即可。
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