牛肚和什麼搭配好吃 牛肚不能和什麼一起吃
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適量的吃牛肚可以很好的給人體補充蛋白質,鈣,磷,鐵,脂肪,尼克酸,核黃素等營養成分,起到補氣養血,滋養脾胃,補虛益精的作用,那麼牛肚和什麼搭配好吃呢?
牛肚具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩的功效,和大白菜搭配食用可以增強體質。
西芹鎮靜安神、利尿消腫,牛肚具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鮮美,而且營養豐富。
赤小豆性平,味甘、酸,利水除溼,是富含葉酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用會導致脾胃虛弱,消化不良,氣血虛虧,而且影響營養素的吸收,不利身體健康。
牛肚質地較韌,而且嬰幼兒牙齒髮育不完全,老人牙齒疏鬆,食用牛肚無法嚼爛,難以吞嚥,因此牙齒髮育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚。
牛肚性熱,痰熱燥氣者過多食用會上火;而且營養豐富,消化不良者食用牛肚會加重消化不良,損傷脾胃。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚。
雖然牛肚含有較高的營養價值,能滋養補血,還能有益脾胃,但是牛肚質地較韌,而且嬰幼兒牙齒髮育不完全,食用牛肚無法嚼爛,會導致嬰幼兒直接吞嚥,也存在窒息的風險。
做法:準備牛肚、青紅椒、香菜、蔥、姜、醬油、味精、鹽等食材備用;將牛肚洗淨切絲,青紅椒切絲,香菜去葉洗淨切段。鍋內燒開水,放入牛肚焯水後撈出備用。炒鍋注蔥姜油燒熱,下入青紅椒絲、香菜段略炒,烹料酒、加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
功效:牛肚具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴等功效,雙椒炒牛肚味道鮮美,營養豐富。
做法:將西芹、紅辣椒、滷牛肚切絲;炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱,下入紅椒絲與西芹絲翻炒,加小半勺鹽,炒至西芹微微出水,顏色變深即可;下入牛肚絲翻炒一分鐘;加少量水,雞精、胡椒粉,炒勻至水分收幹裝盤即可。
功效:西芹鎮靜安神、利尿消腫,牛肚具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鮮美,而且營養豐富。
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