豆瓣醬五花肉怎麼做好吃 豆瓣醬可以做什麼菜
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燒五花肉的時候放一些豆瓣醬調味,吃起來很是爽口美味,而且有很好的營養價值,可以開胃促進食慾,那麼豆瓣醬五花肉怎麼做好吃呢?
1.把五花肉準備好,切成大塊之後放到清水中,浸泡一會兒去掉其中的血水。
2.再把五花肉直接給放到冷水中,在其中加入八角,花椒,幹辣椒,薑片以及大蔥。
3.開成大火之後煮開,再開小火繼續煮大概二十分鐘,等到五花肉可以被筷子插動的時候就可以了。
4.把五花肉煮好之後,不要着急馬上撈出來,要放在滷水裏面,繼續浸泡大概半個小時,這樣可以讓五花肉更容易入味。
5.把青蒜切好,而且最好可以把蒜白和蒜葉完全分開。
6.豆豉以及豆瓣醬準備好,一起剁成未。
7.五花肉撈出來,晾涼之後切成片,在鍋中倒上一些油,這時候的油溫不能太高。
8.把五花肉直接倒進去,翻炒出油之後,把肉扒到一邊,然後豆豉和豆瓣醬翻進去炒,還可以加入甜麪醬,然後快速的翻炒。
9.炒到五花肉上完全裹上醬汁之後,這加上蒜白,炒上一會兒再放上蒜葉,最後放鹽,再加上白糖以及雞精,炒幾下就可以吃了。
豆腐放到鍋中,加水一下,然後撈出來切成小塊。準備好蔥、姜、蒜之後,我們可以在鍋中,加入少許油之後,再加上花椒一起爆炒,等到花椒變色的時候撈出來。在鍋中加入豆瓣醬,等有香味了,再放豆腐塊,繼續翻炒,倒入清水之後煮幾分鐘,加入雞精和蔥花一起翻炒就可以了。
把豬肉準備好,切成肉絲之後,在其中加入雞精、澱粉,還需要加入蛋白和生抽一起攪拌好,然後在鍋裏面加入適量的油,等到油燒熱了,再加上肉絲進行翻炒,炒熟了就可以盛出來,鍋裏面加油,還要加入一些冰糖一起翻炒,等到冰糖融化了,我們選擇加入豆瓣醬以及甜麪醬進行翻炒,等到醬汁完全翻炒均勻了,我們把肉絲倒進去炒一下就可以了,出鍋的時候撒上蔥花就行了。
1.豆瓣醬中含有大量的蛋白質,可以幫助保護血管健康,特別是延緩動脈硬化情況的產生。
2.豆瓣醬的膳食纖維也非常豐富,可以很好的促進腸胃蠕動,是預防心血管疾病的好選擇,還可以延緩動脈硬化問題。
3.豆瓣醬可以大大的增加食物香味,還可以讓菜餚色澤更好看,起到不錯的增進食慾效果。
4.豆瓣醬的主料是蠶豆有健腦的作用,這是由於蠶豆含有的磷脂是神經組織的組成成分,而膽鹼是神經細胞傳遞信息所不可缺少的化學物質,所以經常吃豆瓣醬對於大腦記憶力的增強有着較好的食療保健作用。
把紅辣椒去掉蒂,洗乾淨之後晾乾表面存在的水分打成碎。之後在紅辣椒碎裏面,加入蒜碎和鹽,八角、香葉以及桂皮進行調味,均勻的攪拌之後,放到太陽下面曬乾,去掉其中的水分,把黴好了的葫豆瓣,還有適量的食鹽和涼開水,完全混合在一起之後放上兩天泡發。等到辣椒也被曬乾了,和之前泡好的豆瓣完全混合起來,加入一些生菜籽油,攪拌均勻之後,用菜籽油把辣椒蓋住就可以了。之後放到太陽下面晾曬,等到能夠聞到香味的時候就可以裝好保存起來了。
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