牛肉乾是不是發物 牛肉乾怎麼做
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牛肉乾對身體虛弱及病後恢復,有特別好的幫助,風乾牛肉乾的功效有補脾胃、益氣血、強筋骨。那麼牛肉乾是不是發物?
牛肉乾是發物。
牛肉是生活當中大家經常會吃的一種食物,關於牛肉的營養價值也是很高的,比如牛肉在平時可以滋補,我們的身體能達到強壯筋骨的作用,只要是性溫的纔是發物,所以牛肉並不是發物,但是由於牛肉乾的製作過程中加入了很多是發物的香料,導致牛肉乾也變成了發物。
原料:
新鮮牛肉500克(500克的牛肉做好會只有400克左右)辣醬(選擇口味最好的)
花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許,芝麻50克
1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊,放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟,撈出晾涼後切爲厚0.2~0.3釐米的大薄片;
2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料,燒沸後放入切好的牛肉片,旺火煮30分鐘;
3.撈出瀝去水分,用電烤箱(或炭火)烘乾即可食用,如煮肉時味不佳,烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉乾,香味濃郁,口感良好。
顯然,這就要看你到底吃了多少牛肉乾了!一般來說,一百克的牛肉乾含有500大卡的熱量,相對來說牛肉乾的熱量算是有點偏高了。此外,牛肉乾中還含有一定的脂肪和較高的膽固醇。
因此,適量吃牛肉乾會使你更加健壯,但是如果吃多了牛肉乾就會發胖了。減肥期間的人士最好是不宜多吃牛肉乾,否則短時間內很難消耗掉這些熱量。一般來說,建議大家每天吃不超過無50克的牛肉乾。雖然牛肉乾好吃,不少人都無法阻擋它的誘惑,但是爲了甩掉肥肉,最好還是管住嘴吧!
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