松子和什麼一起煮粥好 松子粥有什麼好處
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松子是很受大家歡迎的一種堅果類食物,吃起來味道香甜,而且對身體健康有一定的好處,松子可以炒制後直接食用,也可以入菜,還可以熬粥,那麼松子和什麼一起煮粥好呢?
松子仁20克,粳米100克。將松子仁研碎,粳米淘淨,同放鍋內,加入清水800毫升,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛爲度。早晚餐食用。
松子仁是一種非常適合力勞動者的健腦佳品,它所含的穀氨酸含量高達16.3%,穀氨酸有很好的健腦作用,可增強記憶力,具有維護腦細胞功能和神經功能的作用,多吃松子仁對老年癡呆也有很好的預防作用。
再者,松子仁含有豐富的維生素E。愛美的女性都知道維生素E對人體的好處,它能減少“自由基”對細胞許多重要成分的改變和破壞,推遲細胞衰老,減少和防止脂褐質的產生和沉積,促進激素的分泌,有抗衰延老、潤膚美顏的作用。
在煮粥的時候,放入少許的松子仁,可以起到很好的食療作用,最爲顯著的就是養陰潤腸。
每100克可食用的松子仁中含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克,鈣78毫克,磷236毫克,鐵6.7毫克及維他命和揮發油等成分。
松子在製作的時候,首先要從松果上採摘下來洗淨,然後開始高溫蒸煮的工作,蒸煮時要求溫度控制在100度左右,需要蒸煮30分鐘以上,對於經過高溫蒸煮的松子,需要殺滅細菌的時候,在表皮上不能給松子用任何的添加劑,這樣就可以自然變軟、開口。經過這樣處理後的松子,還需要經過炒制以及嚴格的篩選,剔除掉其中顆粒小或是沒有開口的松子才行。
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