桃膠泡2個小時可以煮嗎 桃膠怎麼煮不爛

桃膠是一種藥食兩用的保健食品，但桃膠的質地都非常堅硬，要在水中浸泡很久才能夠煮，那麼桃膠只泡2個小時可以煮嗎？

桃膠泡2個小時可以煮嗎

看情況。

桃膠的乾溼程度、冷熱水浸泡等等，都會影響桃膠的泡發時間。一般冷水浸泡乾硬的桃膠需要10小時左右才能夠完全泡發，2小時是不夠的；但是如果桃膠本身比較溼，且是用熱水浸泡的，2小時也可能完全泡發可以拿去煮了。

判斷方法：

用手捏泡發後的桃膠，捏到中心處，如果中心處也完全泡軟了，那麼就可以煮了；如果中心處還有點硬，那麼建議再浸泡一段時間。

桃膠怎麼煮不爛

桃膠煮不爛，考慮是泡發的時間不夠。桃膠一般需要冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發，這種完全泡發的桃膠，只需要煮半小時，就能夠煮的軟糯爽滑。如果桃膠煮了半小時，吃起來中間還是硬硬的，則說明泡發的時間太短了。

建議：

方法一：將桃膠倒入高壓鍋中，繼續燉煮半小時，然後悶半小時，就能夠將桃膠完全煮爛了，但是這樣做口感會下降。

方法二：將桃膠連同湯水盛到碗中，放入冰箱，等一夜之後繼續煮，經過一夜的浸泡桃膠很容易就可以煮爛了。

桃膠泡發脆的好還是粘的好

粘的更好一些。

無論是發脆的桃膠還是發粘的桃膠，都是真桃膠，之所以質地存在差異，和桃樹本身以及採摘時間、保存方式、保存時間等相關，而桃膠中主要的有效成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，這些成分越多，吃起來也會粘一些，品質也就好一些。

桃膠適合多久吃一次

建議隔2-3天吃一次比較好。

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，其中含有蛋白質、糖類、膠質以及微量元素等營養成分，食用之後還有活血、益氣、止瀉痢、減肥的功效。桃膠雖好，但是不易消化，而且爲了保證營養均衡，每天的食譜最好都要進行更換，所以最好間隔2-3天吃一次桃膠。