砂鍋米線用什麼砂鍋 砂鍋米線怎麼做
本文已影響2.72W人
本文已影響2.72W人
俗話說的好,“工欲善其事,必先利其器”,要想做出來的砂鍋米線足夠美味,除了原料之外,工具也是非常重要的一個部分,那麼砂鍋米線用什麼砂鍋?
1、觀外型——圓而均勻、完整無裂縫;
2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體,聽聲音——清、亮、脆者爲好;
3、轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口;
砂鍋是用黏土製作的,所以,沙鍋的鍋壁裏面,是不是存在氣泡,成爲砂鍋的關鍵問題,如果其中有氣泡的話,不僅做出的米線不好吃,還有可能會發生爆炸。我們在使用新砂鍋的時候,可以首先熬煮一鍋粥,這樣可以利用粥裏面的澱粉,填補鍋子的縫隙,使其質地更加緊實。
食材:米粉100g,牛肉卷60g,木耳5g,豆皮1g,金針菇60g,油菜60g,鵪鶉蛋4粒,泡椒3粒,醃姜1片,豇豆2,雞湯適量,少許生煙,少許辣椒油,洋蔥花適量。
步驟:
1、米粉提前用溫水泡好,幹菌提前用冷水浸泡,鵪鶉蛋提前煮。
2、砂鍋加入雞湯,當我煮米粉時,我有雞湯,所以最好用它,如果沒有雞湯,可以在雞湯中加入雞精,醃胡椒、生薑和醃製豇豆都切碎。
3、輔料準備好了,把豆子切成絲,木耳切成細絲。
4、將湯煮沸,加入切碎的姜、泡椒和醃豇豆,加入好的米粉。
5、加入一小匙辛辣的辣椒油,米粉煮熟後,加入各種輔料,充分烹調。
6、鵪鶉蛋放進去,放入醬汁中,加入幾滴花椒油,撒上蔥花即可食用。
1、幹米線一人食80至100克已經足夠。
2、幹米線也可以提前在水裏泡軟。這樣煮米線的時候,要等水開了再放入。
3、幹米線在煮的時候要冷水下鍋。
4、蔬菜可以選擇自己喜歡的。
小米用什麼水泡好 煮小米粥涼水下鍋還是熱水下鍋
電飯鍋怎麼煮糙米飯 爲什麼糙米用電飯鍋煮不熟
砂鍋米線
黑米粥用高壓鍋煮多久 高壓鍋煮黑米粥的做法
夜明砂的功效與作用 夜明砂有毒嗎
神砂的功效與作用 神砂的注意事項
【石鍋拌飯可以用砂鍋嗎】砂鍋可以做石鍋拌飯嗎
綠豆湯可以用砂鍋煮嗎 怎樣煮好綠豆湯
香砂仁的功效與作用 香砂仁食用方式和注意事項
鍋巴是怎麼做出來的 自己怎麼做小米鍋巴
高壓鍋煮黑米粥要多久 高壓鍋做黑米粥用泡的嗎
紅豆薏米水用什麼鍋煮比較好 紅豆薏米可以用不鏽鋼鍋煮嗎
做燒麥的糯米可以用電飯鍋煮熟嗎 電飯鍋糯米飯要不要泡
磨砂膏和身體乳和沐浴露的使用順序 磨砂膏怎麼使用效果最佳
紅豆薏米粥高壓鍋壓多久 紅豆薏米粥用高壓鍋怎麼做
夜明砂的功效與作用 夜明砂是五靈脂嗎
磨砂膏有什麼用 磨砂膏用腳上可以嗎
小米粥高壓鍋壓幾分鐘 小米粥用高壓鍋怎麼煮
磨砂膏可以每天都用嗎 磨砂膏多久一次最好
高壓鍋煮糙米多久能熟 高壓鍋怎樣做糙米