土豆中毒的症狀
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很多食物在經過發芽之後都不能吃了,輕者味道不佳,嚴重者可能出現中毒現象,土豆就是如此,發芽的土豆中含有大量的毒素龍葵素,那麼這吃土豆中毒有什麼症狀呢?
龍葵素對皮膚黏膜都有刺激作用,在食用之後便會出現口腔黏膜損傷,出現口腔和咽喉灼燒,出現口腔、咽喉瘙癢。食用食鹽水可緩解症狀。
龍葵素對胃腸黏膜有刺激作用,在中毒初期就會出現上腹部灼燒感,後出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕經過1~2小時即可自我解毒,若是中毒較重,還可有其他症狀。
龍葵素進入血液之後其主要毒性表現在肺部,濃度過高時可出現呼吸急促,嚴重甚至呼吸困難,可致呼吸麻痹,危機生命。
龍葵素中毒的主要症狀是發熱和嘔吐,攝入過多時持續發熱,而反覆嘔吐,嚴重可因反覆嘔吐引起失水過多,以至於血壓下降,心率急促,嚴重可致休克。
很多食物在經過發芽之後都不能吃了,輕者味道不佳,嚴重者可能出現中毒現象,土豆就是如此,發芽的土豆中含有大量的毒素龍葵素,那麼這吃土豆中毒有什麼症狀呢?
土豆毒素多含在嫩芽部位,而其他位置毒素含量較低,在經過烹飪之後尚可食用,發芽的土豆最好不要食用,其營養素多轉移到嫩芽上,味道也不是很佳,若非要食用,挖去其嫩芽及其發芽部位,其他薄片漂洗半天,再經過充分烹飪即可食用。
吃土豆出現中毒症狀的時候應及時採取急救措施,可以在食用之後立即催吐,進行洗胃或者是導瀉。催吐可以使用筷子刺激咽部,中毒後應多喝白開水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、濃茶或者是醋,以此來將土豆含有的毒素龍葵素分解掉,起到解毒的作用。
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