菱角可以放冰箱冷凍嗎 菱角可以放冰箱冷藏嗎
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秋天正是吃菱角的時候,很多人都會購買或者採挖菱角回去吃,但是菱角的保存時間並不長,那麼它可以放冰箱冷凍嗎?
一般不建議冷凍保存。
菱角是一種水生植物,其中含有豐富的水分、糖分等,而且還攜帶有較多的細菌,在一定溫度條件下很容易腐爛變質,保存時間並不長,雖然冰箱冷凍可以幫助抑制細菌的繁殖,但是由於其中溫度過低,菱角放入之後,其中的水分會形成冰晶,破壞菱角的細胞組織,解凍後會出現發黃變軟的情況,不僅口感變差,而且其中的營養成分也已經大量流失,因此一般不建議將菱角置於冰箱冷凍保存。
可以冰箱冷藏。
菱角放在冰箱冷藏是一種比較好的保存方法,因爲冰箱冷藏溫度適宜,不僅不會破壞菱角的營養成分,而且還可以保持菱角的新鮮度,延長其保存時間,因此菱角是可以置於冰箱冷藏保存的,不過要注意的是,菱角保存時間越長,其口感就越差,因此放冰箱冷藏的菱角最好儘早食用。
除了冰箱冷藏之外,新鮮的菱角還可以採取以下兩種方式保存。
1、通風處保存。將菱角表面的水分擦乾或者置於陽光底下晾乾,然後將其攤放在通風處保存即可,注意避免潮溼,避免陽光直射。
2、清水浸泡保存。將菱角浸泡在清水中也是一種不錯的保存方法,既可以保持菱角的新鮮度,又可以延長其保存時間,不過要注意經常換水,以免導致其腐爛變臭。
2-5天不等。
菱角的保存時間與其保存方式有大的關係,如果是將其置於通風處保存或者清水浸泡保存的話,相對來說保存時間不長,一般只能保存2-3天左右;而若是將其置於冰箱冷藏存放的話,保存時間就會長一些,一般可以保存3-5天,如果保存得比較好的話,甚至可以更久。但是爲了保持菱角的鮮味,最好是可以儘早食用。
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