海帶怎麼洗纔不會鹹呢 海帶特別鹹怎麼處理
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海帶是我們常會吃到的一種海產品,它本身就帶有一定的鮮味,在烹飪的時候是不需要加太多調味料的,但是如果海帶不清洗乾淨,吃起來也會感覺到很鹹,那麼海帶怎麼洗纔不會鹹呢?
1、將海帶泡開後可以用清水多衝洗幾次;
2、海帶太長的話可在清洗的時候切成均勻的長度後加入到容器中,然後倒入適量的熱水及白糖,浸泡幾分鐘後便可將水倒掉。
1、可以將海帶切絲後加入到冷水中浸泡,在浸泡的過程中要注意經常換水,然後能更好的去掉鹽分;
2、在吃海帶時可以適當的加一些米醋,能很好的緩解海帶的鹹味;
3、涼拌海帶時可以加一些蔬菜例如黃瓜等,能更好的中和海帶的鹹味,如果用海帶煮燙則不需要再另外加鹽。
將幹海帶直接用清水浸泡的話,一般需要將其浸泡至一天一夜的時間左右,因爲海帶在曬乾之後會含有一定量的有毒物質砷,也就是俗稱的砒霜,這種物質在被人體吸收利用之後,會對人體健康造成一些不利的影響,將海帶浸泡處理,其實也是爲了將海帶中的砷元素的含量降低。
海帶又名江白菜,有長壽菜、海上蔬菜的美稱,是一種可以食用的海藻,外表寬大且比較長,表明含有滑膩的膠狀物質,口感比較脆爽且厚實,含有豐富的碘元素,及一些礦物質元素,是屬於營養物質比較高,含熱量低且蛋白質含量豐富的一種食材。但是從嚴格意義上來說海帶不是海鮮,海鮮主要是指肉類,例如魚類、貝殼類等,而海帶是海中的植物,所以不能歸爲海鮮類。
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