新鮮春筍如何保存 沒剝殼的春筍怎麼保存
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
筍子的種類有很多種,是分季節性的,不同季節的筍子外觀味道都不同,現在是春天當然就是吃春筍,那麼新鮮春筍如何保存?
春筍大家都知道春筍是越新鮮的才越好吃,而且春筍是一種季節性的食材,所以有很多人會一次性買太多的春筍,卻有吃不完,那麼問題就來了春筍吃不完怎麼處理呢?一下子吃不完呢,可以這樣保存:燒開一大鍋水,放兩勺鹽,把筍(可以整個,也可以對半切開)放入,視大小煮3-7分鐘左右。撈出,衝冷水,瀝一下水之後,放入保鮮盒,冰箱冷藏保存。可以保存一個多禮拜。竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層,然後再用保鮮膜裹嚴實即可。(這樣做的好處是,竹筍也是有呼吸的,在保鮮膜內包紙是爲了給其留有一定的水分流通空間,以保其新鮮度)
如果是還沒剝殼的春筍,數量又不太多,十天半月就能吃完,完全不用擔心,也不用過於費心保存,用密封儲藏法,很簡單的。即把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種保存方法時間不能超過一個月,時間過長會變質。如果口部密封不漏氣可以保存30天左右,如果口部不能嚴密封緊,則可能只能保存半個月左右。
如果是還沒剝殼的春筍,數量又比較多,短期無法食用完,可以採取埋藏法。用大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子(溼潤的秕穀、谷 殼、鋸末等也可以),然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裏,疊放完畢後,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子,再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密 封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布),把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
對於已經剝殼了的竹筍,先用軟點的紙包裹一層,然後再用保鮮膜裹嚴實,再放在避光陰涼處即可。竹筍也是有呼吸的,在保鮮膜內包紙是爲了給其留有一定的水分流通空間,以保其新鮮度。
對於已經剝殼了的竹筍,可以先像第二個方法一樣先用保鮮膜裹嚴實,然後再放冰箱裏。這樣做比單純直接把生竹筍放冰箱裏要好。用冰箱是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當,才導致竹筍老化。在冰箱裏保存生竹筍,冰箱的冷藏室雖然低溫,雖然竹筍的新陳代謝減弱,但冷藏室空氣十分乾冷,長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此在冰箱裏保存未經殺死細胞的竹筍,最好用保鮮袋把竹筍密封起來,防止竹筍過度失水。
對於已經剝殼了的竹筍,還可以燒開一大鍋水,放兩勺鹽,把春筍(可以整個,也可以對半切開)放入,視大小煮3-7分鐘左右。撈出,衝冷水,瀝一下水之後,放入保鮮盒,冰箱冷藏保存。這樣可以保存一個多禮拜。
對於已經剝殼了的竹筍,可以先煮熟,再曬乾或是晾乾收藏,食用的時候清水泡發即可。
對於已經剝殼了的竹筍,還可以採取鹽水浸泡法。把剝皮後的春筍裝到能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切),疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完後灌入涼開水,直至沒過竹筍10釐米以上,然後用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上,需要吃的時候,就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
春筍如何扒皮 如何快速剝春筍
竹筍能放冰箱嗎 新鮮竹筍怎麼保存
新鮮竹筍怎麼去澀味 竹筍怎樣保存時間長
竹筍能放冰箱冷凍嗎 新鮮竹筍怎麼保存
春筍需要焯水嗎 新鮮春筍怎麼處理
春筍營養價值怎麼樣 鮮筍怎麼保存比較好
鮮竹筍能放冰箱嗎 新鮮竹筍怎麼保存時間長
萵筍能放幾天 新鮮萵筍怎麼保存時間長
春筍怎麼保存時間長的好方法 筍乾泡太久會中毒嗎
新鮮竹筍怎麼保存 冬筍能不能放冰箱冷凍
春筍可以冷凍保存嗎 春筍冰凍可以保存多久
【春筍如何保存】春筍的保存方法 春筍如何長期保存
竹筍過水能放冰箱嗎 新鮮竹筍怎麼保存最久
蘆筍怎樣保存 新鮮蘆筍軟了還能吃嗎
新鮮春筍可以放冰箱嗎 春筍什麼時候挖
新鮮竹筍能放冰箱保存嗎 竹筍怎麼存放時間最久
新鮮的竹筍怎樣冷凍保存 新鮮竹筍怎麼樣能保持長時間
鮮筍怎樣在冷凍室儲存 新鮮竹筍怎麼做泡筍
竹筍怎麼儲存保鮮 煮過水的竹筍怎麼保存
新鮮的冬筍需要焯水嗎 冬筍怎麼保存時間長