芝麻油怎麼吃
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芝麻油也稱香油,是一種芝麻成熟的種子壓榨後製成的食用油,芝麻油含油酸,亞油酸,棕櫚酸等甘油酸,還含有芝麻素,維生素E等營養物質,芝麻油的保健藥用功效齊全,是一種非常受歡迎的調味油,你知道芝麻油怎麼吃最好嗎?
1、保護血管,芝麻油中含有將近一半的不飽和脂肪酸,在體內極易被分解利用,可以促進膽固醇代謝,消除動脈血管壁上的沉積物,可軟化血管,保持血管彈性。
2、延緩衰老:芝麻油中含有豐富的維生素E和卵磷脂,可以促進細胞有序分裂並延緩衰老,健腦補腦,潤澤皮膚,祛除老年斑,防止脫髮。
3、潤腸通便:香油中含有的脂質有潤腸的作用,大便乾燥,老年人習慣性便祕,產婦便祕,皆可以在睡前喝口香油改善。
原料:雞翅,芝麻油,老抽,生抽,蒜,蔥各適量。
做法:將雞翅清洗乾淨,剁成3塊,將雞翅,水,老抽,生抽,酸,蔥大火來回翻炒15分鐘,加芝麻油,小火燉15分鐘,燉開後再滴少量芝麻油,攪勻即可。
功效:有助於提高抵抗力,強健體魄,抵抗力差,恢復者食用可以加速痊癒,增強抵抗力。
原料:豬肝,老薑,黑芝麻油,高湯適量。
做法:將豬肝洗淨,切成1釐米的厚度,帶皮老薑刷淨,切成薄片;黑芝麻油入鍋,大火加熱,放入老薑後轉小火,爆香至薑片皺褐而不焦黑再轉爲大火,放入豬肝炒至變色,最後放入高湯,煮開後即可。
功效:補充豐富的維生素和礦物質,保護肝臟,延緩衰老,潤澤肌膚,糖尿病患者使用或可以有效預防糖尿性腦血管及高脂血症。
原料:白蘿蔔絲150克,胡蘿蔔100克,白砂糖5克,鹽2克,植物油20克。辣椒10克。
做法:白蘿蔔和胡蘿蔔皆洗淨切細絲,蘿蔔絲中放白糖,鹽,拌勻後備用,鍋中放入少量油,待油溫6成熱後放幹辣椒,用小火煸炒,待油鍋出香味,微微冒煙時,除去辣椒,趁熱把炸好的麻油淋入蘿蔔絲內,拌勻並淋上白醋即可食用。
功效:芝麻油中含有的不飽和脂肪酸,有助於消除動脈血管壁上的沉靜物,改善血液循環,有降低高血壓的發病率。
原料:雞脯肉,芝麻醬,芝麻油,白芝麻,醋,雞精,醬油,鹽,辣椒油。
做法:雞脯肉洗淨,煮熟,晾涼,撕成細絲,放入盤中,芝麻醬加水稀釋,放醋,香油,辣椒油,雞精,醬油,鹽,拌勻,做成調味汁,調味汁淋在雞絲上,撒上白芝麻即可。
功效:蛋白質豐富,可以通腸排便,保護肝臟,有效降低機體膽固醇,預防高血脂。
芝麻油一次不宜食用不宜過度,這樣不利於消化吸收以及促進膽汁和胰液分泌過多,還容易誘發胰腺炎以及膽囊炎,每天食用10-20克芝麻油即可,此外,炸過一次的芝麻油可以用來炒菜,但不宜再次用其炸至食物。
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