咖啡奶泡怎麼做 奶泡什麼樣的品質好
本文已影響8.37K人
本文已影響8.37K人
大家知道奶泡可以怎麼打嗎,奶泡有什麼作用呢,奶泡的好處是什麼,咖啡奶泡怎麼做呢?
1、反覆開關數次蒸汽管,以放空蒸汽管內的水和贓物,清潔蒸汽管;
2、奶缸中的牛奶不應少於1/3,否則無法發泡,也不應多於2/3,因爲牛奶打成奶泡後體積會增加1倍左右;
3、將蒸汽管伸入充分伸入到奶缸缸底;
4、打開蒸汽,一般情況不會調至最大,但具體情況可視奶缸內的牛奶量而定;
5、將奶缸緩緩往下移動,直到聽到奶缸內發出清脆而富有節奏感的“呲呲”聲;
6、當牛奶加熱到約65~75℃時,即扶着奶缸的手感覺牛奶已經燙手時,應在將奶缸往上提升的同時關閉蒸汽,再將奶缸移離蒸汽管;
7、立刻清潔蒸汽管,防止牛奶脂肪凝結。我們在首次打發奶泡的時候可以先試着打幾次清水,再用牛奶試驗。
對於喜愛喝拿鐵咖啡的人們來說,牛奶是增加香氣及口感最好的物品,拉花所呈現的圖形即是最好的視覺享受。當味蕾接觸到的第一口咖啡,一定會有不一樣的滋味,你會喝到咖啡的苦,也會喝到牛奶的甜,以及細小的奶泡在口中慢慢破裂而跑出來的味道,奶泡會中和咖啡的苦與牛奶的甜,產生出美好的味道。
咖啡上放奶泡不只是裝飾作用,是讓咖啡的味道與口感變得更好。
咖啡與牛奶、奶泡的融合,在衝煮意式咖啡時是非常重要的步驟,它可以使意式咖啡的味道與口感,提升至更好的境界,也可以修正在製作意式濃縮咖啡跟牛奶發泡的過程中,發生的小誤差,並且經由融合時的方式與技巧,來改變整杯咖啡的濃淡口感。融合的原理是什麼呢?首先我們運用想象力把咖啡、牛奶跟奶泡想象成一個一個的分子狀態,而最佳的融合方式,就是整杯咖啡都是以均勻的咖啡、牛奶、奶泡的分子結合體融合,要達到如此境界,就必須在融合時給予分子之間結合的力量,並且這樣的力量必須是穩定而持續的,所以在融合時要以定量的方式倒入牛奶與奶泡分子,使咖啡、牛奶與奶泡分子做均勻的結合體,讓我們在飲用整杯意式咖啡時,每一口都是均勻狀態的咖啡、牛奶與奶泡的分子結合體,如此才能發揮每個分子的效果,使整杯咖啡呈現最好的狀態。
我們先看espresso的簡單解構,espresso具備兩個最基本的特徵,即上層是一層像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。這樣的咖啡就可以用來製作拉花咖啡。那我們只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡,再用打出來的奶泡,先倒進去一點點,然後用匙攪勻了,表面的白奶泡就變成了“有咖啡顏色的泡沫”了,而且它是浮在黑咖啡上面的。接下來,我們就可以用奶泡進行拉花了,我試過N次,呵,效果不錯。不過用這樣的液體制作的拉花咖啡,咖啡味兒太淡,拉層次感強的花有侷限性,所以只能嘗試,不提倡推廣。當然,時不時用此方法練練手也是不錯的。
泡牛奶浴可以美白嗎 牛奶泡澡多久泡一次最好
咖啡和奶粉可以一起衝嗎 咖啡真的可以提神嗎
牛奶加咖啡有害嗎 牛奶不能和什麼食物一起吃
咖啡豆怎麼做咖啡
拿鐵咖啡牛奶奶泡比例
咖啡粉裏有蟑螂是真的嗎 咖啡粉可以直接沖泡嗎
牛奶浴多久泡一次最好 牛奶泡澡可以天天泡嗎
減肥是喝黑咖啡還是白咖啡 咖啡減肥效果怎麼樣
奶粉泡沫多好還是少好 奶粉沒泡泡是假的嗎
洗面奶爲什麼要打成泡 洗面奶怎樣才能打出泡
咖啡加牛奶可以喝嗎 咖啡加牛奶可以減肥嗎
白咖啡和黑咖啡有什麼不同 白咖啡和黑咖啡哪個好
喝咖啡有什麼好處 咖啡好處多!掌握咖啡養生法二原則
泡牛奶浴能美白嗎 泡牛奶浴有什麼好處
黑咖啡加牛奶能減肥嗎 黑咖啡加牛奶還能去水腫嗎
咖啡粉和速溶咖啡粉是一樣的嗎 咖啡粉和速溶咖啡粉哪個好
喝什麼咖啡可以減肥 怎樣喝咖啡不長胖
咖啡奶粉能混在一起嗎 咖啡和什麼不能一起吃
用羊奶泡臉有什麼好處和壞處 羊奶泡臉一次泡幾分鐘
衝奶粉有氣泡是怎麼回事 如何預防衝奶粉起泡泡