苦杏仁能生吃嗎 苦杏仁怎麼去苦味
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苦杏仁既是一種常見的食物,也可以作爲一味中藥材,那麼苦杏仁能生吃嗎?苦杏仁怎麼去苦味?
苦杏仁最好不要生吃,苦杏仁含有一定的毒性,生吃容易中毒。
苦杏仁食用前必須先將苦杏仁浸泡於水中,剝去黃色外皮,然後再用清水浸泡數日,每天勤換水,直到苦味全無爲止。這樣氰甙的含量可減少95%以上,吃的時候也要徹底煮熟或炒熟,纔不會發生中毒。
將苦杏仁泡在水裏,一天換兩次水,泡2-3天就完全沒有毒性了哦,而且還能將苦味去掉。
浸泡過後還可以直接食用哦,不過如果大家是按照上面的說法來食用苦杏仁就不用擔心中毒了,因爲在製作過程中,苦杏仁有浸泡的過程哦,食用完全沒副作用的哦。
大自然造物之神奇,杏仁有毒不可亂吃,但是杏樹的根卻是解杏毒的良藥,在吃苦杏仁出現中毒症狀後,先進行催吐,在用60~100g的杏樹根,加水煎藥,每次服用一小碗,每隔4小時喝一次,能起到解毒作用。
生蘿蔔汁中含有很多的水分和維生素,具有一定的稀釋和解毒作用,在大量的吃杏仁出現中毒時取新鮮的生白蘿蔔,洗淨,搗碎取汁,直接飲用即可,每隔1小時作用喝一次,可解毒。
綠豆湯具有解毒作用,主要是綠豆中含有大量的蛋白質和澱粉物質,對毒素有吸附作用,尤其是苦杏仁這種蛋白類毒素,出現中毒症狀時用綠豆加水熬製成汁,吃豆喝汁,也可直接衝綠豆粉,能解毒。
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