青甘魚的功效與作用 青甘魚的營養價值
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青甘魚,學名鰤魚,也有青甘魚、平安魚等叫法,潮汕地區一般叫爲油甘,主要分佈在日本海及臺灣以南海域,肉質鮮美,營養豐富。
青甘魚中含有不少蛋白質,並且屬於優質蛋白,食用可以爲機體補充所需的氨基酸和蛋白質,能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成,對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。
青甘魚中含有豐富鈣、磷元素,而鈣有利於促進骨骼生長髮育,並且磷與鈣一起可以起到協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼,有利於促進身體生長髮育,預防骨質疏鬆,需要補鈣的青少年以及老年羣體,平常生活可以適量吃些青甘魚。
青甘魚中的維生素A含量不少,食用可以促進視力發育,經常適量吃些富含維生素A類的食物可以促進眼睛的健康,加上青甘魚中的蛋白質都是完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康。因此,平常適當吃些青甘魚具有一定養肝明目的作用。
青甘魚含有不少鎂元素,這種成分可以對心血管系統起到不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時,鎂元素還可以維護神經,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
青甘魚,學名鰤魚,也有青甘魚、平安魚等叫法,潮汕地區一般叫爲油甘,主要分佈在日本海及臺灣以南海域,肉質鮮美,營養豐富。
青甘魚營養豐富,主要含有水分、優質蛋白質、碳水化合物,以及一定的不飽和脂肪酸、膽固醇。其中的維生素含量不低,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
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