紅薯皮發綠還能吃嗎 紅薯爲什麼會變綠色
本文已影響4.62K人
本文已影響4.62K人
紅薯裏面含有豐富的水分,切開的紅薯很快就會氧化,顏色也會隨之改變,因此,紅薯建議吃多少做多少。那麼,紅薯變綠能吃嗎?
熟的紅薯發綠。
這是澱粉的褐變,一方面紅薯含有氧化酶,遇氧要變色,另一方面,澱粉遇鐵要變黑,所以會呈現綠色。不過這種變色不影響食用。如果是用白瓤紅薯煮出的粥會呈現淡淡的綠色,是正常現象。如果煮之前確定食材沒有被污染,沒有出現腐爛變質的,就應該沒有問題可以吃。
紅薯的皮被削掉以後,水分就會流失,紅薯會變得乾澀,暴露在空氣中的紅薯還會因此被氧化。如果再把紅薯切成一小塊一小塊之後,那麼水分就會大大的流失,暴露面積增加了,被氧化的部分自然也增加了,這樣看起來就不是本來的那種亮晶晶的白了,而是有些發綠,使人覺得像是上了黴,不可以吃了。其實那並不是什麼黴,只是紅薯的表皮細胞被氧化後發生“褐變”的結果。
1.在比較乾燥的土壤裏挖一個大坑,然後把紅薯掩埋進去,記得土壤要乾燥,不然溫度一高,紅薯就會生根發芽,或者因爲坑裏的水汽太重而腐爛掉。
2.把紅薯儲存在家裏的陰暗乾燥處,比如穀倉或者是柴房等地方,並適量的通風,減慢它的腐爛程度。
3.天氣太冷的時候,不要讓寒風直接吹到紅薯上面,這樣會讓紅薯在天氣暖和的時候,一下就爛掉。
4.出現一個爛紅薯的時候,要把它丟棄掉,不然會讓其他的紅薯也沾染上它上面的黴菌,從而整體開始腐爛。
5.紅薯表面的泥巴,不要把弄的太乾淨,保留一層隔絕外界的空氣,也可以防止紅薯腐爛,壞掉。
吃紅薯容易發胖嗎 紅薯皮到底能不能吃
西紅柿外邊紅裏邊還有綠色怎麼回事 西紅柿半紅半綠能吃嗎
綠豆湯爲啥有的紅色有的綠色 綠豆湯煮成紅色好還是綠色好
紅薯爲什麼會發黑 切開的紅薯怎麼保存
紅薯發芽還能吃嗎
綠豆湯爲什麼煮出來是紅色的 綠豆湯紅色和綠色的區別
紫薯爲什麼煮出綠水 紫薯煮出綠色的水正常嗎
綠豆稀飯爲什麼會變紅 體虛綠豆湯能喝嗎
綠豆湯煮出來爲什麼是紅的 綠豆湯紅色好還是綠色好
紅薯不能和什麼同吃 吃紅薯和南瓜會發胖嗎
吃紅薯會發胖嗎 常吃紅薯有什麼好處
吃了紅薯還能吃螃蟹嗎 紅薯有白色汁液能吃嗎
紫薯煮熟變成綠色還能吃嗎
紫薯粥是綠色的能吃嗎 紫薯粥怎樣煮才能變紫色
紅薯皮發黑可以吃嗎 紅薯和什麼搭配吃最好
紅薯發黴了還能吃嗎 吃發黴紅薯有什麼危害
洋蔥變綠色了還能吃嗎 洋蔥爲什麼變綠色
紅薯切開後有白色液體能吃嗎 紅薯裏面是白色的怎麼回事
紅薯有點發芽了還能吃嗎 紅薯不能和什麼一起吃
紅薯切開後變黑能吃嗎 爲什麼紅薯切開後會變黑