蘿蔔燉羊排的功效與作用
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蘿蔔燉羊排是利用白蘿蔔和羊排燉制而成的一道家常菜。蘿蔔又叫菜菔,在我國各地均有分佈,在氣候條件允許的情況下,四季均可種植,但大多以秋冬兩季爲主要種植季節,蘿蔔有“小人蔘”的外號,其中含有非常豐富的營養物質,並且其維生素C的含量是梨子的8~10倍左右,蘿蔔具有美容養顏、延緩衰老的作用,而羊排性溫,在食用後能夠增加人體的熱量,幫助人體禦寒,因此蘿蔔燉羊排對人體有很好的滋補作用。
羊肉性溫,味甘,具有祛寒保暖的功效,在冬季食用羊肉,能夠增加機體的熱量,並且促進身體的血液循環,因此適宜體質虛寒等人羣食用。
常見的祛寒保暖食物:辣椒、核桃、生薑、紅棗等。
羊肉還能夠促進胃腸道消化液的分泌,並且能夠保護胃壁,而蘿蔔中的粗纖維能夠促進腸胃蠕動,從而達到促消化的作用。
常見的促消化食物:蘋果、酸奶、白菜、香蕉、山藥等。
蘿蔔中富含維生素C,維生素C是一種天然的抗氧化劑,能夠抗自由基,並且抑制皮膚細胞黑色素的形成,並且防止脂肪的沉積,從而達到抗衰老的作用。
常見的抗衰老食物:枸杞、杏仁、香菇、橙子、西蘭花等。
1、適宜人羣:蘿蔔燉羊排具有祛寒保暖、促消化及抗衰老的功效,因此適宜體質虛寒、胃腸道消化功能障礙等人羣食用,女性適量食用能夠美容養顏、延緩衰老。
2、禁忌人羣:體內火氣旺盛等人羣慎食。
蘿蔔燉羊排是利用白蘿蔔和羊排燉制而成的一道家常菜。蘿蔔又叫菜菔,在我國各地均有分佈,在氣候條件允許的情況下,四季均可種植,但大多以秋冬兩季爲主要種植季節,蘿蔔有“小人蔘”的外號,其中含有非常豐富的營養物質,並且其維生素C的含量是梨子的8~10倍左右,蘿蔔具有美容養顏、延緩衰老的作用,而羊排性溫,在食用後能夠增加人體的熱量,幫助人體禦寒,因此蘿蔔燉羊排對人體有很好的滋補作用。
材料:羊排,寬粉,蘿蔔塊,水,蔥段,薑片,蒜瓣,幹辣椒,桂皮,八角,香葉,花椒,小茴香,料酒,老抽,生抽,白糖。
做法:
1、羊排洗淨放冷水煮3min,撇浮沫撈出,溫水洗淨瀝乾。
2、爆香蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黃。
3、入料酒、老抽、生抽炒勻上色,入開水,大火燒開轉小火燉煮。
4、羊排燉剩1/3水,入泡軟寬粉、蘿蔔塊,入鹽、白糖。
5、大火燉開轉小火燉15分鐘即可。
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