核桃仁怎麼撬它不碎 怎樣剝核桃殼可以使核桃仁不碎
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有很多的人喜歡吃核桃,但是有的核桃仁很容易在開核桃殼的過程中弄碎,這樣不但核桃仁會有些浪費,而且難免會吃到很多的核桃碎殼,很影響口感。
先把核桃放在蒸屜內蒸上三五分鐘,取出即放入冷水中浸泡三分鐘,撈出來用錘子在覈桃四周輕輕敲打,破殼後就能取出完整核桃仁。核桃皮有點澀,去皮則甘香可口,帶皮吃核桃仁可以補腎去痰,去皮吃可養血潤腸,所以我一般是去皮吃的。
1、核桃去殼後,肉的表面有一層衣(皮),這層衣帶有苦味,應該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
2、將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
原料:核桃仁50克,大米100克。
製作:將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋,加水適量煮成粥。
用法:當早餐食用。
效用:健腦補腎,養血益智。
來源:經驗方
原料:核桃仁150克,大米60克,小棗45克,白糖240克。
製作:核桃仁用開水稍泡片刻,剝去外皮,用刀切碎,同淘淨的大米用500毫升清水泡上。小棗洗淨,上籠蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿,用潔布過濾去渣。鍋洗淨,上火,注入清水500毫升,把核桃仁漿倒入鍋內,攪動,在即將燒開時,加入白糖(鍋不能大開),待煮熟後即成。
用法:可供早晚作點心食用。
效用:補腎助陽,養血補肺。適用於腰膝冷痛、小便頻數、健忘,健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年,並有防癌作用。
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