芹菜粥的功效與作用
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芹菜粥是以芹菜、大米和小米爲原料煲制而成的一道米粥,其中的芹菜,又稱胡芹,主要分爲水芹、旱芹和西芹三種,而芹菜中含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素、B族維生素及各種礦質元素,對於人體的健康有很好的幫助,這種蔬菜原產於地中海沿岸的沼澤地區,經傳播後已經在世界各地普遍栽培,在我國,芹菜廣泛分佈,並且受到人們的喜愛。
芹菜中含有丁基苯酞類物質,而丁基苯酞能夠改善腦部的能量代謝,抑制腦神經的細胞衰亡,並且減少腦血栓的形成,降低血小板凝集的可能性,從而達到降血壓的作用。
常見的降血壓食物:燕麥、西蘭花、木耳、冬瓜、茄子等。
芹菜性涼,味甘,具有清熱解毒的功效,同時,芹菜還能祛風利溼、健腦鎮靜,在炎熱的夏天食用,能夠幫助人體去除體內的火氣,適宜上火便祕、口乾舌燥等人羣食用。
常見的清熱解毒食物:綠豆、苦瓜、芥藍、黃瓜、薏仁等。
芹菜中還含有大量的纖維素,這些纖維素能夠促進腸胃的蠕動,從而達到潤腸通便的效果,而大米、小米中的粗纖維同樣也能夠促進人體的排泄,所以經常便祕的人羣可以適量食用芹菜粥。
常見的潤腸通便食物:土豆、芋頭、南瓜、火龍果、芒果等。
1、適宜人羣:芹菜粥能夠降血壓、清熱解毒,並且具有潤腸通便的作用,因此適宜三高患者、上火便祕及體內患有熱證等人羣食用。
2、禁忌人羣:脾胃虛寒、血壓偏低等人羣。
芹菜粥是以芹菜、大米和小米爲原料煲制而成的一道米粥,其中的芹菜,又稱胡芹,主要分爲水芹、旱芹和西芹三種,而芹菜中含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素、B族維生素及各種礦質元素,對於人體的健康有很好的幫助,這種蔬菜原產於地中海沿岸的沼澤地區,經傳播後已經在世界各地普遍栽培,在我國,芹菜廣泛分佈,並且受到人們的喜愛。
材料:鮮蝦適量,芹菜1根,大米90克(豆漿機杯子一杯量),香菇2朵、鹽少許,胡椒粉少許
做法:
1、香菇切碎粒。
2、蝦剪去須角,清洗乾淨。
3、芹菜切碎粒。
4、米清洗乾淨,倒入豆漿機中,加入適量的水(加至900ml處)。
5、加入香菇粒、鮮蝦,按豆漿機煮粥鍵,約煮四十幾分鍾。
6、煮好後加入芹菜粒和適量的鹽以及胡椒粉燜一會,倒出即可食用。
材料:肉片100克,香芹50克,粳米100克,清水1200克、鹽適量。
做法:
1、肉切薄片汆水,香芹洗淨切小段,粳米洗淨待用。
2、取淨鍋上火,放入清水、粳米,大火燒開轉小火煮45分鐘後放入肉片、香芹,再煮5分鐘調味即成。
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